Variante di Macarons con crema al burro è un ricetta creata dall'utente Sabinaj. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Variante di Macarons con crema al burro

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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

per i biscotti

125 grammi farina di mandorle, (si possono acquistare mandorle intere e poi triterle!)
250 grammi zucchero, bianco
100 grammi albumi, circa 3 uova

Per la crema al burro

100 grammi burro, morbido ma non sciolto
220 grammi zucchero, bianco
2 cucchiai latte
1 bustine vanillina

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6

23min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

per i biscotti

Inserisci lo zucchero nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo Inserisci la farfalla e gli albumi. Monta: 7 Min. 37° Vel. 2.

Versa gli albumi e lo zucchero montati nella ciotola con la farina di mandorle messa da parte e mescola delicatamente dal basso verso l'alto. In questa fase si aggiungono aromi e coloranti. Metti il composto ottenuto in un sac a poche e formare i dischi sopra la tovaglietta in silicone con gli stampi.

Inforna 13 minuti 180° forno ventilato preriscaldato.

per la crema al burro

Mettere lo zucchero nel boccale: 30 msecondi velocità turbo.

aggiungere nel boccale tutti gli ingredieti e montare a vel. 4 dai 3 ai 5 minuti, comunque fino ad ottenere la consistenza della panna montata.

Con la sac à poche inserire la farcia tra 2 biscotti. E... bon appétit!

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.