Torta fritta parmigiana (tipo gnocco fritto) è un ricetta creata dall'utente mabaro2003. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Torta fritta parmigiana (tipo gnocco fritto)

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

20 porzione/porzioni

impasto

1 kG. Farina 00
4 cucchiai di olio evo
20 gr di sale
250 ml. di latte
250 ml. di acqua

altro.

2 lt. olio di mais per friggere (meglio metà olio e metà strutto)

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Party e feste Buffet e cene in piedi Barbecue Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette senza uova Brunch Fuoripasto Frittura Piatti principali Impasti torte salate

Preparazione della ricetta

Torta fritta parmigiana (tipo gnocco fritto)

Preparare il tagliere infarinato e posizionare la macchina per tirare la pasta.

mettere nel Boccale acqua , latte, sale, olio evo, 4min. 70°, vel. 2
introdurre la farina, 3 min. vel. Spiga. L’impasto deve avere una compattezza normale, correg gere eventualmente con acqua o farina, mettere a riposare in un sacchetto per alimenti( Da mezz’ora a 2 ore)
Preparare un vassoio di cartone per travasare dal tavolo alla padella e diversi canovacci, che serviranno a coprire i vari pezzi di torta pronti da friggere.
Prendere ora l’impasto, prima si fanno dei pezzetti alti 2 cm. circa, si appiattiscono bene con le mani, si passano così una o più volte con la macchina e si ottiene uno spessore di qualche mil limetro. Si tagliano a rombi con la rotella dentellata o coltello(larghezza media cm 5 x tmrc_emoticons.8) Si met tono sul tavolo uno accanto all'altro e si coprono con i canovacci Si continua così strato su stra to fino alla fine.

Posizionare la padella con l’olio al massimo calore e iniziare a friggere girando ogni pezzo ap pena si dora e estrarli subito con la schiumarola, posizionarli su carta paglia o analoga.

porte e finestre rigorosamente chiuse. e' vietato aprire le porte mentre si impasta e mentre si tira la pasta

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Servire con affettati misti e buon Lambrusco freddo.

Piatto “ignorante” ma il preferito nel Parmense

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.