Ingredienti
12 fetta/fette
Impasto pan brioche
- buccia di limone
- 30 grammi zucchero
- 250 grammi latte
- mezzo cubetto di levito di birra
- 550 grammi farina
- 1 uovo
- 30 grammi Burro sciolto
Farcia
- nutella q.b.
-
6
30min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Mettere la buccia del limone e lo zucchero nel "coperchio chiuso" e tritare: 10 sec vel 10. Sciogliere in un bicchiere il mezzo cubetto di lievito e aggiungerlo con tutti gli altri ingredienti ed impastare: 3 min vel "velocità spiga" .
Dividere l'impasto in 4 parti e formare con ognuna un cerchio della stessa misura (il diametro deve essere più o meno della grandezza della teglia rotonda).
Alternare uno strato di pasta con uno strato di nutella. L'ultimo strato dovrà essere di pasta.
A questo punto tagliare con un coltello ben affilato il cerchio in 16 spicchi senza raggiungere il centro.
Prendere due spicchi ed effettuare due giri completi su se stessi. Unire le estremità finali e girare le punte sotto dando una forma arrotondata. Continuare con gli spicchi rimanenti fino a formare un fiore.
Posizionare la torta nella teglia rotonda e far lievitare fino al raddoppiamento del volume (circa un'ora).
Cuocere in forno preriscaldato a 180^ per 15/20 minuti e comunque fino a doratura desiderata.
Impasto pan brioche
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoCiao ... L ho letta un paio
Ciao ... L ho letta un paio di giorni fa... Ed ora sto aspettando che lieviti un oretta... L aspetto è davvero delizioso è invitante .. Grazie
Work in progress..
Work in progress..
MarcyB
La provo per Natale
La provo per Natale
MarcyB
.....ho fatto un
.....ho fatto un figurone!!grazie mille
Fatta!e stato un
Fatta!e stato un successone!
grazie
Ahi, ahi ! Ciancy Ciancy dopo
Ahi, ahi ! Ciancy Ciancy dopo i biscotti senza zucchero ............
Dici che la doppia
Dici che la doppia lievitazione rende la torta più soffice per lungo tempo??ti chiedo questo perché in generale anche per altri impasti (torta di rose o altre torte fatte con lievito di birra) ho proprio notato che il primo giorno é super soffice però già dal secondo si asciuga subito e non é molto gradevole anche se il sapore é comunque buono..
io l'ho fatta un paio di mesi
io l'ho fatta un paio di mesi fa (non questa in particolare ma una delle tante) è bellissima da vedere sicuramente e di grande effetto scenico ..........ma alla fine non è altro che un pan brioche con la nutella ! nient.e di eccezionale.
Spiace anche a me x tutti
Spiace anche a me x tutti questi commenti e spero che il Team li rimuoverà.
Purtroppo hai subito tu x tutte l'insofferenza che c'è per i doppioni che ci sono sempre più ultimamente.
sicuramente ci sarei rimasta male anche io x cui capisco il tuo sfogo.
prova la prossima volta a fare le due lievitazioni. Rimarrà più soffice a lungo
Non é questione di essere
Non é questione di essere permalosa..ma mi ritrovo non so quanti commenti negativi ed é ovvio che reagisco così..poi hai tutte le ragioni del mondo e ti ringrazio di avermi spiegato dei doppioni e fatto notare gli errori..farò più attenzione..
per quanto riguarda la lievitazione io ne ho fatto solo una..ed é venuta ben lievitata..altro non so dirti..proverò con la doppia lievitazione..
Voglia di perfezionismo? Ho
Voglia di perfezionismo? Ho solo fatto notare gli errori anche perchè c'è chi dà 5 stelline senza averla provata o almeno letta.
prova a metterti nei panni di chi deve eseguire la tua ricetta e magari è alle prime armi, di sicuro va in confusione. Non si tratta di perfezionismo ma di fornire corrette informazioni.
gli impasti con lievito di birra prevedono due lievitazioni, qui ne viene indicato uno solo.
Come ha detto Lully le foto sono bellissime e chiariscono bene come fare il fiore per cui non essere così permalosa se ti si è fatto notare qualche mancanza o inesattezza
tranquilla dai, sei stata
tranquilla dai, sei stata bravissima a fare le foto con i passaggi e tutto, se mai dovessero cancellare i doppioni, questa resterebbe di certo!!!
buona serata Ciancy!!!
lully
Mi scuso delle
Mi scuso delle imprecisioni..farò più attenzione la prossima volta..il bicchiere di latte é una parte di quello previsto in ricetta..non va aggiunto altro..
Purtroppo sono stata un po' assente dal sito in quest'ultimo periodo e volevo pubblicare qualcosa dì carino..ma forse era meglio un'altra ricetta..
non si tratta di
non si tratta di perfezionismo Ciancy, si tratta di chiarezza. ok sciogli il lievito in un bicchiere di latte, quello previsto in ricetta o un ulteriore bicchiere??? proprio chi è alle prime armi come te ha bisogno di trovar tutto ben scritto, in modo che la ricetta vada a buon fine!!!
poi sul fatto di essere umane tutte lo siamo e tutte sbagliamo, succede.....e nn si tratta di non apprezzare, è solo che nelle ultime 2 settimane sn state pubblicate altre 4 ricette simili o uguali a questa e si era parlato di farlo notare perchè il ricettario è pieno di doppioni.....
noi nn siamo nessuno per decidere quante e quali ricette possono essere inserite, hai ragione, ma più che colpa nostra è colpa del Team che non interviene mai....
mi dispiace che sia toccato proprio a questa ricetta perchè hai fatto un ottimo lavoro, le foto sono bellissime......
lully
Capisco la tua voglia di
Capisco la tua voglia di perfezionismo ma scusa se sono umana e ci sono degli errori..mi sono dimenticata di dire che il lievito va sciolto con un bicchiere di latte ( anche perché é l'unico liquido in cui si può sciogliere) ..e il tempo di lievitazione c'è scritto.."fino al raddoppiamento dell'impasto" non va bene???
sinceramente vedo tanti doppioni e solo sulla mia ricetta si é voluto ribadire l'argomento..ci sta tutta la vostra "romanzina" e ne prenderò atto..anche se la prossima volta ci penserò due volte se pubblicare e spiegare con foto i vari procedimenti visto che non si apprezza niente se si é alle prime armi come me..
Ciancy la tua torta è molto
Ciancy la tua torta è molto carina...si voleva solo dire che era già presente
ammila
Esatto Gloria, ti possono
Esatto Gloria, ti possono ingannare
Io le toglierei proprio!
(senza oggetto)
lully
Hai detto proprio bene: IL
Hai detto proprio bene: IL MONDO è BELLO PERCHè è VARIO...
Ora capisco quando mi dicevi: non dare dare troppa importanza alle stelline
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:( in aggiunta a quanto già
in aggiunta a quanto già detto da wlapappa e da altre bimbyne, lascio il commento del Team in materia di ricette doppie.......
30. Ottobre 2013 - 17:13#37 Team BimbyIscritto: 11.12.2009Messaggi: 2755Punti: 614Invia un messaggioAggiungi amicoBuon pomeriggio a tutti,ci inseriamo in questo topic per ringraziarvi, anzitutto, per la partecipazione e poi perchè non possiamo che sottoscrive quanto dite in termini di rispetto della netiquette e delle regole del Forum.Come molte di Voi sanno ed hanno scritto interveniamo privatamente laddove venisse caricata una foto non originale.Quello che diciamo sempre, privatamente, è che non è corretto per diversi motivi tra i quali la violazione di un eventuale copyright sull'immagine (perseguibile per legge).Ben vengano le sperimentazioni, le rivisitazioni ma, come altre volte abbiamo detto, invitiamo tutti a dare un'occhiata prima di pubblicare una ricetta perchè, laddove ne esistesse una identica, si potrebbe creare confusione.Se si vuole partecipare su una ricetta già esistente, portando il proprio contributo, si può certamente farlo tramite un commento alla ricetta stessa, questo creerebbe un valore aggiuntosenza creare dispersione.Grazie ancora per la partecipazione!un cordiale salutoTeam Bimby
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Non discuto che sia bello ma
Non discuto che sia bello ma non capisco con che criterio dai 5 stelline ad una ricetta che ha errori nel procedimento.
Mah! il mondo è bello perchè è vario ma io le stelline le do solo DOPO aver provato la ricetta.
Secondo me è una brioche
Secondo me è una brioche bellissima da vedere e sicuramente anche il sapore sarà ottimo, vista la somiglianza con l'impasto del libro base... Il fiore è spettacolare e, non avendo tempo per visionare altri siti di cucina, per me è una gradita novità!
AHAHAHAHA lully sarà che per
AHAHAHAHA lully sarà che per quanto mi riguarda, piu vedo che si gonfia l'impasto piu sono felice...
ormai sono diventata bravina con gli impasti lievitati...
non compro piu neank il pane, già ne mangiavo poco, ma da quando ho il bimby, me lo preparo io,e non ha nulla da invidiare al pane, che si compra..
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Gli ingredienti sono gli
Gli ingredienti sono gli stessi del panbrioche del libro base, hai solo sostituito i 60 g di olio con 30 g di burro.
Tra l'altro nel tuo procedimento non spieghi con cosa sciogli il lievito nel bicchiere con il latte? tutta la quantità o quanta? Poi non vedo i tempi di lievitazione dell'imipasto.....
Il fiore è molto bello ma è un'idea ormai presentata, non è una novità per cui non va ad arricchire il ricettario.
Quello che si cerca di far capire è scritto in questo topic: http://www.ricettario-bimby.it/content/una-preghiera
Detto questo non sono di certo io ad impedire alle persone di inserire le ricette, va al buon senso delle stesse
io non gli do un tempo
io non gli do un tempo preciso, guardo il raddoppio ad occhio, può essere dopo 40 minuti, dopo 1 ora, anche dopo 2, ma bisogna dargli il tempo che occorre se vogliamo che tutto vada bene....
lully
io solitamente quando preparo
io solitamente quando preparo impasti lievitati, la "palla" la faccio lievitare per un'ora, poi quando do la forma a pane, o pizza, o come in questo caso il pan brioche lascio lievitara e forno spento anche più di 2 ore..
ed il risultato è sempre ottimo..
purtroppo la pecca degli impasti lievitati è... CHE CI VUOLE IL SUO TEMPO!!!
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gli impasti con lievito di
gli impasti con lievito di birra hanno bisogno del loro tempo, più lievitano e più risultano morbidi.....e cmq potrebbe occorre più tempo di 1 ora al fiore per lievitare fino al raddoppio, dipende dalla temperatura che hai in casa ecc ecc ecc...
lully
ci sono ricette uguale MA
ci sono ricette uguale MA QUESTA E' DIVERSA..non un cè tempo di riposo lungo e ne nemmeno da fare il livitino..BRAVA LA PROVERO' QUESTO WEEK END.. mi piace molto sembra piu semplice
Vedo fiori di pan brioche
Vedo fiori di pan brioche alla nutella ovunque... su faceb... su siti di cucina, qui sul forum..e io non l'ho ancora fatto...
.. vado controcorrente..... sarà che vedendone troppi mi passa la voglia di provarlo.. ahahah
Dev'essere buono cmq. BRAVA!
non arrabbiarti per il fatto che ti hanno sottolineato che ci son ben 4 ricette qui sul forum, però alla fine quello che vogliono dire è che se anche vari di 50gr gli ingredienti o sostituisci il burro con la margarina, il risultato è sempre quello.
è sempre quel Fiore di PANBRIOCHE ALLA NUTELLA, delle altre 4 ricette.
Tutto qua
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Sinceramente io ho pubblicato
Sinceramente io ho pubblicato la mia senza guardare le ricette perché l'ho adattata da una ricetta presa da internet..poi mi sembrava carino mettere i passaggi per la composizione..ma vedo che non é stata gradita l'idea..
Ci saranno anche 4 ricette
Ci saranno anche 4 ricette dello stesso tipo ma tutte con dosi diverse e io sinceramente non l'ho copiata da nessuno..anzi l'ho trovata su un sito internet e l'ho riadattata per il bimby..poi ci sono doppioni di tutto non vedo perché una persona non deve pubblicare la propria versione..ognuno sceglierà poi quella che gradisce di più..
Forse non é il caso di
Forse non é il caso di pubblicare ricette identiche ad altre....non ne vedo proprio la necessità!
Piuttosto date merito a chi l'ha pubblicata per prima commentando la ricetta! ;
Hai visto bene, ce ne sono
Hai visto bene, ce ne sono ben 4 di ricette
http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/fiore%20di%20panbrioche%20alla%20nutella?filters=type%3Arecipes
ma non c'era già questa
ma non c'era già questa ricetta l'avevo già letto era sempre la tua e adesso l'hai modificata?
Ciao, segnato la ricetta tra
Ciao, segnato la ricetta tra le preferite! Non so se mi riuscira' cosi bello! Complimenti!!!
Bellissima da provare :p :p
Bellissima da provare
ammila