Ingredienti
8 porzione/porzioni
Per la focaccia
- 250 g farina 00
- 250 g farina manitoba
- 500 g latte
- 10 g zucchero
- 70 g olio di arachidi
- 1 cubetto lievito di birra
- 10 g sale
- q.b. sesamo, o semi di papavero
- 1 tuorlo
- q.b. latte, (poco)
Per la farcia
- 100 g prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 1 pomodoro maturo, per insalata
- alcune foglie lattuga
- 100 g philadelphia
- 2 cucchiai maionese
- 1/2 cucchiaio ketchup
- 1 scatola tonno
- q.b. capperi sotto sale
- 1/4 cipolla
-
6
1h 40min
Preparazione 1h 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
Preparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte, l'olio, lo zucchero e il lievito 1 min 37° vel 3. Aggiungere la farina e il sale 3 min vel 
"velocità spiga" . - Versare il composto, con l'aiuto della spatola in una teglia rotonda (34-36 cm circa di diametro) ricoperta con carta forno.
- Lasciare lievitare per almeno un'ora fino al suo raddoppio.
- Spennellare molto delicatamente (facoltativo, per mancanza di tempo io non lo faccio quasi mai) con il tuorlo battuto col latte e decorare con i semi a piacere. cuocere a 180° per 25/30 min.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
- Mettere nel boccale il tonno, i capperi (precedentemente dissalati) e la cipolla e tritare finemente con 2-3 colpi di turbo.
- Aggiungere il philadelphia, la maionese e la ketchup e mescolare 15 sec. vel 4 spatolando.
- Tagliare a metà la focaccia e spalmare, entrambe le parti, abbondantemente con la crema ottenuta. Distribuire il prosciutto, la mozzarella e il pomodoro tagliati a fettine, la lattuga a foglie.
- Richiudere e servire tagliata a fette.
Per la Focaccia
Per la farcia
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
A casa mia è molto gradita anche con prosciutto crudo, scaglie di parmigiano e carpaccio di funghi (fettine sottili di champignon marinati con olio, limone, prezzemolo e aglio)
E' possibile anche usare il lievito madre seguendo le indicazioni di ainafe , che ringrazio, "80 gr. di lievito madre rinfrescato, 80 gr. di farina 0 e 80 gr.di acqua,lasciare lievitare e poi seguire la ricetta"
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoCiao!Ho provato questa ricetta con qualche...
Ciao!Ho provato questa ricetta con qualche modifica: mezzo panetto di lievito ( invece di 1 intero) 350 gr di latte ( invece di 500 gr), spennellata con solo latte ( invece dell’uovo), più lievitazione rispetto a quella indicata! Ottimo risultato!
grazie!
Ovviamente do 5 stelle!!
Ovviamente do 5 stelle!!
Provata e veramente ottima!! Morbidissima si...
Provata e veramente ottima!! Morbidissima si conserva bene anche per un paio di giorni !
Io la faccio spesso ai miei figli piace tanto e x...
Io la faccio spesso ai miei figli piace tanto e x un pranzi veloce è molto pratica. La farcisci in maniera diversa aggiungendo salsa tonnata o maionese o salsa rosa. Aggiungo cotto o crudo qualche foglia di insalata e fette di pomodoro.sempre ottima!
esterh77:...
esterh77:
OK ti ringrazio nuovamente tantissimo per la tua risposta, dovrò comprare qualche teglia rettangolare più piccola perché quella che ho, la carta da forno non la ricopre tanto, sicuramente la rifarò a breve, visto che come ho già scritto nonostante non è venuta perfetta, é stata comunque buonissima
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina: io ho fatto sia con che senza,...
gioincucina: io ho fatto sia con che senza, secondo me meglio usarla.
esterh77:...
esterh77:
Grazie, la prossima volta proverò con la pellicola, riguardo la carta da forno, qualcuno riesce a darmi dettagli in merito, grazie ancora a chi mi risponderà
Che mondo sarebbe senza BIMBY
gioincucina: ho cercato di tirarla il più...
gioincucina: ho cercato di tirarla il più possibile, un pochino si cmq.
Lo so che merita, infatti come vedi ho dato con...
Lo so che merita, infatti come vedi ho dato con piacere le mie 5 stelline, solo che vorrei capire in cosa ho sbagliato
riguardo la pellicola, avevo provato a metterla, ma mi si attaccava, a te non si attacca? Grazie intanto per avermi risposto 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Io quando l'ho messa a lievitare ho coperto la...
Io quando l'ho messa a lievitare ho coperto la teglia con la pellicola trasparente. Merita veramente. Una volta dopo averla cotta l'avevo pure congelata tirata fuori alla mattina per il pomeriggio ed era cmq buonissima.
Premetto che nonostante ho avuto qualche...
Premetto che nonostante ho avuto qualche problemino con la cottura, merita sicuramente tanto questa focaccia, in quanto si vede quanto è morbida
qualcuno di voi l'ha cotta senza carta forno, io ho unto una teglia usa e getta, ora che è in forno mi si è attaccata alla teglia, ma ripeto nonostante ciò si vede che dentro è sofficissima, sicuramente ho sbagliato io qualcosa, altra domanda l'ho messa a lievitare nel forno con la luce accesa e un pentolino di acqua bollente, ma nonostante ciò mi sa che ha fatto un po' di crosticina, infatti non è lievitata per niente, la prossima volta visto che la rifarò, sapete darmi consigli per la lievitazione, scusate se mi sono dilungata troppo, ma siccome so che questa focaccia merita tantissimo, vorrei capire come farla per farla venire perfetta, grazie mille a chi mi risponderà 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
buonissima
buonissima
Salve! In casa possiedo la Manitoba al 100% che...
Salve! In casa possiedo la Manitoba al 100% che dubito sia adatta alla preparazione di questa ricetta....secondo voi posso provare o sarebbe più indicata una Manitoba al 50 o al 20%? Grazie a chi mi risponderà
Buonissima fatta e rifatta per ogni festa di...
Buonissima fatta e rifatta per ogni festa di compleanno. Questa è ben la terza volta
Francesca.Guerzoni:...
Francesca.Guerzoni:
Ciao Francesca, nella ricetta è indicato una teglia di 34-36 cm di diametro
Julia
Complimenti per la ricetta potresti darmi...
Complimenti per la ricetta potresti darmi indicazioni sulle misure della teglia?quanto grande per la tonda e quali dimensioni per la teglia rettangolare?grazie mille
Buonissima davvero! 👍...
Buonissima davvero! 👍
Julia
anche questo egrave stato un successo...
anche questo è stato un successo!
ideale per una festa!!
das ha scritto:...
Das
(senza oggetto)
SEMPLICEMENTE FANTASTICA!
Maria Pia
(senza oggetto)
Das
E' possibile sostituire entrambi i tipi di farina...
E' possibile sostituire entrambi i tipi di farina con la farina senza glutine? Oppure con farina di riso? Grazie.....
io ho una teglia da 28 cm va
io ho una teglia da 28 cm va Ben comunque ?
Puoi sicuramente cuocerla nel
Puoi sicuramente cuocerla nel forno a gas. Ma non so dirti il tempo. Prova a ridurre il tempo di 10 non. E poi fai la prova stecchino
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
Bella e sicuramente buona.
Bella e sicuramente buona. Proverò anch'io con la farina integrale
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
Fenomenal e!!Io ho usato la
Fenomenal
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Buonasera ragazze mi sn
Buonasera ragazze mi sn accorta di nn avere farina manitoba..credete che riuscirei a farla uguale cn la 00???
Ho scordato le stelline
Ho scordato le stelline
Ti ringrazio infinitamente
Ti ringrazio infinitamente per aver condiviso la ricetta! E' strepitosa.. preparata in pochi minuti.. appena mi sono accorta di non avere più pane. Ho usato teglia tonda da 30 cm.
Fatte 3 questa sera, le
Fatte 3 questa sera, le congelerò per usarle la prox settimana per il compleanno di mio figlio.
Veramente ottima. complimenti, 5 stelline per te.
Squisita! Ho leggermente
Squisita!
Ho leggermente modificato la farcia, ma è stato un successo! Unico dubbio: la lievitazione... Ha lievitato pochissimo anche se l'ho lasciata riposare più di due ore...mah... riproverò a farla!
Eccola, fatta
Eccola, fatta in uno stampo usa e getta da 12 porzioni, viene uno spettacolo!!
grazie Iolanda!!!
lully
Ormai la faccio a colpo
Ormai la faccio a colpo sicuro... piace a tutti i miei amici!!
Può essere cotta con il forno
Può essere cotta con il forno a gas? Eventualmente quanto tempo dovrei tenerla in forno ? Grazie mille
Grazie a tutte voi. Sto
Grazie a tutte voi. Sto proprio preparando la focaccia per la festa di compleanno delle mie figlie. Ormai è diventata un must
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
ricetta ipercollaudata e
ricetta ipercollaudata e fatta e rifatta decine di volte, buonissima ! ottima x chi pranza fuori o per i picnic,per la farcia nn mi faccio grossi problemi utilizzo quello che ho in casa, la mia preferita è la caprese olio origano pomodoro a fette e mozzarella
Ciao!!!e'da poco che ho il
Ciao!!!e'da poco che ho il mio bimby ma sta già lavorando al massimo,la tua focaccia e'super!!!!!!!facile e veloce,grazie per la ricetta!!!!ovviamente⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Stelline!!!
provata!! Ottima ho fatto un
provata!! Ottima ho fatto un figurone
Semplicemente divorata!!
Semplicemente divorata!!
super
super
Giovanna Fratella
Ricetta fantastica! Veloce
Ricetta fantastica! Veloce nella preparazione e veramente ottima... preparata ieri per cena, ne era avanzata e oggi era ancora buonissima!
grazie!
grazie!
fatta! nonostante sia
fatta!
nonostante sia buonissima e ' durata ben 2 giorni!
e la mia casa e' una tana di lupi affamati!
grazie Iolanda anche da parte di marito e prole
fraemanu75 ha
Ciao!
Secondo me assolutamente sì!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
domanda da principiante: la
domanda da principiante: la posso fare ancghe con il tm21
manuela
SunflowerLu ha scritto: Ciao,
Ciao!
Io la faccio continuamente con una teglia 34 o addirittura con la teglia del forno e mi viene alta abbastanza da tagliarla e farcirla...
Le temperature si sono abbassate forse non ha lievitato abbastanza..
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Ciao, ma la misura della
Ciao, ma la misura della teglia è estatta? Ho usato una 34cm ed è uscita una schiacciatina bassa bassa. Non la posso tagliare per farcire.
Lucy
Grazie per aver condiviso la
Grazie per aver condiviso la ricetta!
Fatta già due volte e divorata!
Grazie ancora
ok, grazie
ok, grazie
come puoi vedere dalla foto,
come puoi vedere dalla foto, l'impasto e' molle, quasi una pastella
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole