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1 MUFFINS GOURMET CON PANCETTA AFFUMICATA E PARMIGIANO SU CREMA AL GORGORZOLA E PINOLI - CONTEST -

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MUFFINS GOURMET CON PANCETTA AFFUMICATA E PARMIGIANO SU CREMA AL GORGORZOLA E PINOLI - CONTEST -

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Ingredienti

18 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 500g farina 00
  • 125g yogurt bianco
  • 50g olio evo
  • 125g latte
  • 12,5g LDB
  • 5g sale
  • 50g tuorli
  • poco mix pepe
  • 30g parmigiano

Per farcire

  • 150g Panecetta affumicata a cubetti

Per decorare

  • 1 tuorlo d'uovo sbattuto
  • qb semi di sesamo

Per la crema e la decorazione finale

  • 100g Gorgonzola
  • 4 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano grattigiato
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • ciuffetti di prezzemolo
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto

  1. Metterecoperchio chiuso nel  il latte, aggiungere il lievito e sciogliere 2 min 37° vel 2.Aggiungere tutti gli altri ingredienti 2 min velvelocità spiga.

    Mettere in una ciotola a lievitare sino al raddoppio.

    A lievitazione avvenuta versare nella ciotola la pancetta e incorporare bene all'impasto.

    Formare delle palline e posizionarle nella teglia per muffins.lasciare lievitare per altri 30 min.Spennelare con il tuorlo sbattuto e aggiungere il sesamo.

    Cuocere per circa 25 min 200°, regolandosi col proprio forno.

    Per la crema

    Mettere  nel coperchio chiuso il gorgonzola, il parmigiano e il latte 5 min 60° vel 4.

    Tostare velocemente i pinoli in un padellino.

    Comporre il piatto versando la crema in un pitto, adagiandovi sopra un muffin e completando con pinoli e folgioline di prezzemolo.

    Macinare al momento del pepe mix sui bordi del piatto.

    Servire tutto caldissimo.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La Simo Pestifera ha

    Creato da ammila il 22. marzo 2016 - 10:02.

    La Simo Pestifera

    tmrc_emoticons.p sfiziosi Giò... gnammmmmmm

    Grazie simona tmrc_emoticons.;)


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • sfiziosi Giò... gnammmmmmm

    Creato da La Simo Pestifera il 22. marzo 2016 - 09:59.

    tmrc_emoticons.p sfiziosi Giò... gnammmmmmm


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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