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Rosette alle rape stufate

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Ingredienti

25 pezzo/pezzi

Impasto

400 grammo semola di grano duro
220 grammo acqua
30 grammo olio di oliva
10 grammo sale fino
1 cucchiaino zucchero
15 grammo lievito di birra fresco

Rape stufate

500 grammo come di rape, piccole
500 grammo acqua
50 grammo olio di oliva
1 peperoncino fresco, alternativa secco o sott'olio
2 spicchio aglio, interi
q.b. sale fino

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6

2h 30min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

Preparazione
8
9

Preparazione della ricetta

Impasto

Inserire nel boccale acqua olio zucchero e lievito 10:sec vel 4, aggiungere la farina sale e impastare a spiga per 2 e fare lievitare per un ora circa.
Nel boccale pulito inserire 500 g di acqua, nel farina sistemare le come di rape e cuocere per 20 min a varoma. Svuotare il boccale inserire l'olio gli spicchi di aglio e acciughe, cuocere 3 min a 120°, togliere gli spicchi di aglio e aggiungere le rape e farle stufare per 5 min a 120°, a fine cottura travasare in una ciotola.
Riprendere l'impasto lievitati e stendere allo spessore di 1/2 centimetro e ricoprire con le rape, arrotolare e tagliare a pezzi di 34 centimetri circa, chiudere la base e mettere distanziati nella teglia, fare riposare un 1/4 d'ora e infornare a 180° per 15 - 20 minuti circa.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.