Ingredienti
- x gli spaetzli
- 350 g farina bianca
- 150 g latte
- 3 uova
- sale e noce moscata
- x la cottura delle erbette
- 500 g di acqua
- per condire
- 4 o 5 cubetti di erbette, o erbe campagnole surgelate
- 100 g di prosciutto cotto, di Praga
- 40 g di Parmigiano
- 40 g di formaggio, tipo Asiago
- 1 scalogno
- 100 g di latte, (o panna)
- 30 g di burro
- sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" i formaggi e tritare: 20 sec vel 8, togliere e mettere da parte; mettere nel "coperchio chiuso" il prosciutto e tritarlo: 6 sec vel 5, toglierlo e metterlo da parte.Senza lavare il
"coperchio chiuso" mettere 500 g di acqua, mettere nel cestello i cubetti ancora surgerlati di erbette e inserirlo nel "coperchio chiuso" , cuocere: 12 min Varoma vel 1, a cottura ultimata (controllare che siano sgelati) buttare l'acqua e asciugare il
"coperchio chiuso" velocemente (senza lavarlo) e mettere lo scalogno: 5 sec vel 7, abbassarlo sul fondo unire 15 g di burro: 3 min 100° vel 1 (senza misurino), aggiungere le erbette, salare e pepare e cuocere: 5 min 100° vel 1, tritare: 10 sec vel 6, togliere e mettere da parteMettere sul fuoco una casseruola con l'acqua necessaria per cuocere gli spaetzli e accendere il forno per portarlo alla temperatura di 180°
Senza lavare il
"coperchio chiuso" , mettere gli ingredienti per fare la pastella e frullare 20 sec vel 4Imburrare una pirofila che può andare in forno, e mettere una cucchiaiata di erbette
Quando l'acqua bolle, inserire la pastella (in due o tre volte) nella gratuggia per spaetzli, appena vengono a galla, toglierli con un mestolo forato e metterli nella pirofila, cospargerli con altre erbette, prosciutto tritato e una spolverata di formaggio, così fino a quando sono finiti gli ingredienti, versare i 100 g di latte, cospargere con i formaggi e quanche fiocchetto di burro e infornare per 20 min (x gratinarli) ventilato
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Una cosa strepitosa!!!!!!!!
Una vera delizia! Non avevo il Praga e ho messo 1 salsiccia: ottimi! Sei una garanzia, grande Luisa!
choco GRAZIE sia per averli provati che per la segnalazione, ho precisato
mluisa
Ricetta fantastica! Provata e riuscitissima con complimenti anche da parte delle bimbe! Piatto appetitoso e completo!
Una segnalazione: onde evitare alle frettolose come me (non sempre, ma in questo caso mi è successo) di rifare l'impasto per gli spaetzle due volte, potresti togliere i 500g di acqua dagli ingredienti? L'acqua serviva, ...ma per cuocere le erbette....accidenti alla fretta!
Per fortuna avevo ancora gli ingredienti ed è andato tutto benissimo! Grazie!
liquirizia
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Freekate, per erbette intendo le biete (io dovevo finire della verdura che avevo in freezer)
mluisa
Luisa, ricetta mooolto invitante, devo comprare la grattugia e li farò!!! un'unica domanda per erbette cosa intendi?
Che ricetta invitante! Devo assolutamente comprare la grattugia per fare gli spaetzli! Intanto la salvo!