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TORTA SIMIL-BAROZZI (DEDICATA A LULLY E WLAPAPPA)


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Ingredienti

8 fetta/fette

  • 200 gr cacao zuccherato
  • 200 gr zucchero
  • 4 cucchiai farina bianca
  • 4 cucchiaini caffè macinato, fine (no nescafè)
  • 200 gr di burro a temperatura ambiente
  • 4 uova, grandi a temperatura ambiente
  • 50 gr mandorle tostate
  • 2 cucchiai di liquore Sassolino, (o liquore all'anice)
  • 6
    43min
    Preparazione 8min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. inserire le mandorle nel boccale tritare: 10 sec vel 8/9 e mettere da parte, pulire il boccale.

    inserire gli albumi e 1 pizzico di sale e montare: 3 minuti vel 4 e mettere da parte.

    nel boccale il burro a temperatura ambiente e lo zucchero montare 3 minuti vel 4, mentre il bimby funziona con lame in movimento, inserire i tuorli uno alla volta (attendere che il tuorlo inserito sia amalgamato bene prima di inserire il successivo). Unire il cacao, le mandorle, la farina, il caffè e il sassolino. Mescolare: 1 minuto vel 4.

    Togliere l'impasto dal boccale ed incorporare gli albumi montati a neve avendo cura di mescolare delicatamente dall'alto verso il basso.

    Versare il composto nella teglia da forno senza imburrare ed infornare a 180° per 30-35 minuti ( prova stecchino).

     

    Viene servita accompagnata da una crema di mascarpone, o addirittura con il mascarpone in coppa, sbriciolata e messa dentro....... ma va bene anche un crema inglese... il mascarpone però è "la morte sua...."

    La dedico di tutto cuore alle mie gemelline Lully e Cinzia, che dopo averla assaggiata hanno contribuito a farmela pubblicare. Grazie.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • enzina.pau83 ha scritto:

    Creato da La Simo Pestifera il 16. febbraio 2016 - 15:18.

    enzina.pau83

    come da tradizione ho servito la torta con crema al mascarpone..ho messo pezzettini di torta con crema sopra in coppetta..mi hanno fatto un sacco di complimenti e mi dispiace non aver potuto servire il bis a grande richiesta! Grazie per la buonissima ricetta! tmrc_emoticons.)

    Ma grazie Enza!!!!! son troppo felice


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • come da tradizione ho servito

    Creato da enzina.pau83 il 16. febbraio 2016 - 11:09.

    come da tradizione ho servito la torta con crema al mascarpone..ho messo pezzettini di torta con crema sopra in coppetta..mi hanno fatto un sacco di complimenti e mi dispiace non aver potuto servire il bis a grande richiesta! Grazie per la buonissima ricetta! tmrc_emoticons.)


    Enza 


     

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  • mamic ha scritto:

    Creato da La Simo Pestifera il 23. gennaio 2012 - 09:07.

    mamic

    tmrc_emoticons.;) OTTTTIMAAAAAAAA.

    NON VEDO L'ORA DI FARLA ASSAGIARE A MIA MADRE,VITTORIA SICURA.Love

    Love Love Love Love Loveevvai!!!!! sono veramente felice!!!!! grazie!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • OTTTTIMAAAAAAAA. NON VEDO

    Creato da mamic il 22. gennaio 2012 - 22:06.

    tmrc_emoticons.;) OTTTTIMAAAAAAAA.

    NON VEDO L'ORA DI FARLA ASSAGIARE A MIA MADRE,VITTORIA SICURA.Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • è questa delizia da dove è

    Creato da ainafe il 22. gennaio 2012 - 22:04.

    è questa delizia da dove è sbucata? questa ricettina mi era sfuggita....salvata subitissimo!!!  Love Love

    Stefania

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  • mamic ha scritto: in questo

    Creato da La Simo Pestifera il 22. gennaio 2012 - 19:50.

    mamic

    Cooking 7 Cooking 7 in questo momento è in forno tra 10 minuti sarà pronta.buona domenica da Piumazzo 

    wow sono onoratissima!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • in questo momento è in forno

    Creato da mamic il 22. gennaio 2012 - 13:18.

    Cooking 7 Cooking 7 in questo momento è in forno tra 10 minuti sarà pronta.buona domenica da Piumazzo 

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  • Grazie Rose!!!!! Mi fai

    Creato da La Simo Pestifera il 4. aprile 2011 - 11:31.

    Love Grazie Rose!!!!! Mi fai emozionare!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Sempre fantastica ed

    Creato da smr il 4. aprile 2011 - 02:05.

    Cooking 7 Sempre fantastica ed apprezzatissima la TUA ricetta della barozzi.

    L'altra sera doppia dose all'ultimo momento  per un tortone  per gli amici di mia figlia. Servita con panna montata non zuccherata e' stata spazzolata tutta.

     

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  • Ragazze grazie infinite.....

    Creato da La Simo Pestifera il 23. marzo 2011 - 17:10.

    tmrc_emoticons.D Ragazze grazie infinite..... siete troppo carine.

    Allora, la crema è più liquida quando la usi per accompagnare la torta a fette (in questo caso puoi farla col bimby). Se invece la usi spezzettata o meglio sbriciolata come complemente alla coppa di mascarpone (tipico bolognese e/o emiliano) la crema deve essere tendente al duro, cioè molto molto soda ... e col bimby non si riesce proprio bene bene...... so che mi avete compreso.....

    grazie ragazze.... un bacione

    p.s. la simil barozzina è buona anche da sola eh!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Veramente uno

    Creato da Lele 18 il 22. marzo 2011 - 23:48.

    Veramente uno spettacolo!!!!!!!!!!!!!! La crema al mascarpone è come quella che si usa per il tiramisù?

    Mi sembra però più fluida o sbaglio? Complimenti Simona!!!!! Ciao  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Love

    Lele

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  • wow che spettacolo... da fare

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 22. marzo 2011 - 23:01.

    wow che spettacolo... da fare assolutamente.. complimenti simona


    Giuliana79

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  • veramente buona la faccio

    Creato da daniela banco il 22. marzo 2011 - 22:29.

    veramente buona la faccio spesso mio marito modenese doc ne va matto  Cooking 7


    napoletana di origine  ma vivo a modena coperchio chiuso

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  • Rosa

    Creato da La Simo Pestifera il 29. gennaio 2011 - 16:40.

    tmrc_emoticons.) Rosa grazieeeeee!!!!!

    Angelomio il liquore sarebbe bene metterlo, ti giuro sparisce e non si sente... se non trovi il sassolino un liquore all'anice va benissimo...


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • zia simo... ma il liquore

    Creato da angelomio il 28. gennaio 2011 - 18:27.

    zia simo... ma il liquore sassolino o anice è necessario????????

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Simo fatta ieri per il mio

    Creato da rosa47 il 28. gennaio 2011 - 18:02.

    tmrc_emoticons.;) Simo fatta ieri per il mio gruppo delle casalinghe , ti ringraziano ecco la foto , buona anche senza crema!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha scritto: Grande

    Creato da La Simo Pestifera il 11. gennaio 2011 - 17:18.

    rosa47

    Grande Simo, la faccio sicuramente per il 25 gennaio compleanno del mio maritino , fino al 25 dieta (si fà per dire) ciao Simo e grazie rosa

    Big Smile ROSELLINA, PER ILMARITO MI RACCOMANDO L'ACCOMPAGNO COL MASCARPONE EH!!!! bacioni


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande Simo, la faccio

    Creato da rosa47 il 11. gennaio 2011 - 17:17.

    Grande Simo, la faccio sicuramente per il 25 gennaio compleanno del mio maritino , fino al 25 dieta (si fà per dire) ciao Simo e grazie rosa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ( ma mi sono appena messa in

    Creato da panina il 11. gennaio 2011 - 16:40.

    tmrc_emoticons.((

    ma mi sono appena messa in riga con gli stravizi!!!!!!

    va bhe in ogni regime alimentare (non si può usare quella parolaccia.. Di..a) c'è la domenica libera...........e proprio di domenica la farò, troppo invitante!!!!!!

    Chya ha trovato l'immagine giusta!!!

    Brava Simonella, ma che peste, l'ho sempre detto che sei un tessoro!!!

    Love

    ps per la sbavazza mi ero dimenticata le stelline........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • tranquilla i granelli di

    Creato da lully il 10. gennaio 2011 - 20:28.

    tranquilla i granelli di caffè nn si sentono......dai dai prova!!!! tmrc_emoticons.)

     


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma usando il caffè macinato

    Creato da Lulla il 10. gennaio 2011 - 20:27.

    ma usando il caffè macinato si scioglie completamente?sono un po' perplelssa...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • gnam gnam....cara Luana te la

    Creato da lully il 10. gennaio 2011 - 19:15.

    gnam gnam....cara Luana te la consiglio vivamente, gnam........sto assaporando le ultime briciole, si è capito????? tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Big Smile Big Smile Big Smile


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • viste le foto,sentiti i

    Creato da chiccograce il 10. gennaio 2011 - 19:09.

    viste le foto,sentiti i commenti di chi l'ha assaggiata non posso non farla tmrc_emoticons.p ...va bè,la dieta aspetta qualche giorno tmrc_emoticons.;)

    GRAZIE SIMO. Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • OH OH!!!!  QUALCUNO STA

    Creato da lully il 9. gennaio 2011 - 17:12.

    OH OH!!!!  QUALCUNO STA RUBANDO UN PEZZO DELLA BAROZZI...... tmrc_emoticons.|

    CHI SARA'????? tmrc_emoticons.|

    MISTERO!!!! Glasses Glasses

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Proprio ora che ho iniziato a

    Creato da tattolirosanna il 9. gennaio 2011 - 16:54.

    Proprio ora che ho iniziato a mantenermi con l'alimentazione!! Sei una tentatrice!! Salvata nelle preferite, alla prima occasione la faccio!! BRAVISSIMA  tmrc_emoticons.)


    Rory

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  • Buonissssima! al momento

    Creato da FAN il 9. gennaio 2011 - 16:29.

    Buonissssima! al momento finiti gli ultimi resti di dolci, stop.....ne riparliamo in un'altra occasione, metto da parte la ricetta, brava Simo!


    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie grazie grazieeeeee a

    Creato da La Simo Pestifera il 9. gennaio 2011 - 15:46.

    tmrc_emoticons.D Grazie grazie grazieeeeee a tutte!!!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   slurppppppppppppp

    Creato da chya72 il 9. gennaio 2011 - 15:33.

     

    slurppppppppppppp


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si è veramente buona e con il

    Creato da Marlin il 9. gennaio 2011 - 15:20.

    Si è veramente buona e con il mascarpone è buonissima l'ho sempre fatta ma senza l'aiuto del bimbi,ora sarà più semplice grazie simona siete tutte delle bimyne stupende


    Serena

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  • COMPLIMENTI DEVE ESSERE

    Creato da rosablu71 il 9. gennaio 2011 - 14:01.

    COMPLIMENTI DEVE ESSERE PROPRIO BUONA;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa Simo è un attentato!!!

    Creato da iaia50 il 9. gennaio 2011 - 12:58.

    Questa Simo è un attentato!!! Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha scritto: io l'ho

    Creato da iaia50 il 9. gennaio 2011 - 12:57.

    wlapappa

    io l'ho assaggiata è buonissima!!!

    L'ho sconsacrata  perchè farcita con panna ma il risultato era ottimo lo stesso

    Grazie della dedica Simo, che onore

     

    EH! si non bastavano le calorie, l'hai arricchita un pelino!! Big Smile Big Smile


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma Simo!!!!!!!!!!!!Che

    Creato da LuDo il 9. gennaio 2011 - 11:22.

    Ma Simo!!!!!!!!!!!!Che goduria per gli occhi e sicuramente per il palato!!!!!!!!!!!!Salvata!!!Love


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BUONA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da ammila il 9. gennaio 2011 - 10:49.

    BUONA!!!!!!!!!!!!!!!!!!Cooking 7


    ammila

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  • Bravissima Simo, ma come ha

    Creato da Luci48 il 9. gennaio 2011 - 10:42.

    tmrc_emoticons.~ Bravissima Simo, ma come ha detto Anna stop ai super dolci.... a stecchetto


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Brava, Simo, brava! La farò

    Creato da annamoraglia il 9. gennaio 2011 - 10:04.

    Brava, Simo, brava! La farò alla prima occasione... Al momento stop alle tel... ehm... alle stracalorie Big Smile


    Mixingbowl closed forever

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  • La torta Barozzi è un caro

    Creato da marinaga il 8. gennaio 2011 - 23:23.

    La torta Barozzi è un caro ricordo dei miei primi anni di lavoro a Vignola(Mo), se è come quella è eccezionale, la proverò appena smaltiti gli eccessi di queste feste.

    Grazie  Marina


    Marina

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  • ....a vederla viene voglia di

    Creato da sely il 8. gennaio 2011 - 23:21.

    Big Smile Big Smile ....a vederla viene voglia di farla subito.....bravissimaaaaa tmrc_emoticons.p

    sely


    Sely

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  • io l'ho assaggiata è

    Creato da wlapappa il 8. gennaio 2011 - 22:35.

    io l'ho assaggiata è buonissima!!!

    L'ho sconsacrata  perchè farcita con panna ma il risultato era ottimo lo stesso

    Grazie della dedica Simo, che onore

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • infatti qst torta m ispira

    Creato da angelomio il 8. gennaio 2011 - 22:08.

    infatti qst torta m ispira tanto!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • è buonissimaaaaaaaaaaa!!!

    Creato da lully il 8. gennaio 2011 - 22:06.

    è buonissimaaaaaaaaaaa!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    mi raccomado bimbyne fatela!!!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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