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Bocconcini di pollo cremosi al limone

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Bocconcini di pollo cremosi al limone Ricetta testata
Bocconcini di pollo cremosi al limone Ricetta testata
Creato: 22.01.2011 Modificata: 06.07.2015
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Ingredienti

Portions3 porzione/porzioni
  • 500 gr di petto di pollo tagliato a cubotti non troppo piccoli
  • farina per infarinare il petto di pollo (circa tre cucchiai)
  • 30 gr olio
  • 1 scalogno, grande
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 misurino di vino bianco
  • 1 limone biologico
  • mezzo misurino d'acqua
  • 1 pizzicoabbondante di sale
  • pepe o peperoncino q.b.
  • erba cipollina per guarnire
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26 min
Preparazione 26 min
Cottura nel forno/Cottura
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Ricetta per
 
 Bimby ® TM 31
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preparazione della ricetta

Inserire la farina e i cubotti di petto di pollo in un sacchetto per alimenti idi plastica, chiudere e agitare per infarinare uniformemente (e senza sporcare in giro!!!).

Prelevare solo la scorza gialla a mezzo limone, mettere nel boccale e dare 2 colpi di turbo (non deve essere tritaissimo, ma a pezzettini irregolari e riconoscibili). Unire nel coperchio chiuso lo scalogno pulito tagliato in quarti e lo spicchio d'aglio tagliato a metà.

Unire 30 gr di olio, avviare il bimby impostando 100° 5 minuti: per i primi i 2 minuti vel. 3 , per il restanti 3 vel.1. Ora inserire la farfalla, avviare il bimby  impostando la temp. 100° e la velocità impostazione mescolare dolce,e dal foro sul coperchio inserire i pezzi di petto di pollo preventivamente infarinati, il sale e il pepe o peperoncino. Da questo momento impostare senza fermare il bimby 20 minuti, 100° vel. impostazione mescolare dolce. Dopo  1o 2 minuti inserire dal foro il vino e il succo del limone. Controllare la cottura e inserire il mezzo misurino d'acqua.

A fine cottura, servire cospargendo se piace di erba cipollina.

Ho rielaborato questa mia ricetta prendendo in prestito il procedimento elencato da Rosablu71 (pollo alle mandorle), e la ringrazio dello spunto.

 

Risultato del test:

Suggeriamo la possibilità di non inserire la farfalla utilizzando la seguente manovra: 20 min./100°C/Funzionamento in senso antiorario/vel. 1. Abbiamo poi proseguito con il resto della ricetta come indicato dall'utente.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22385/bocconcini-di-pollo-cremosi...



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preparazione della ricetta

Inserire la farina e i cubotti di petto di pollo in un sacchetto per alimenti idi plastica, chiudere e agitare per infarinare uniformemente (e senza sporcare in giro!!!).

Prelevare solo la scorza gialla a mezzo limone, mettere nel boccale e dare 2 colpi di turbo (non deve essere tritaissimo, ma a pezzettini irregolari e riconoscibili). Unire nel coperchio chiuso lo scalogno pulito tagliato in quarti e lo spicchio d'aglio tagliato a metà.

Unire 30 gr di olio, avviare il bimby impostando 100° 5 minuti: per i primi i 2 minuti vel. 3 , per il restanti 3 vel.1. Ora inserire la farfalla, avviare il bimby  impostando la temp. 100° e la velocità impostazione mescolare dolce,e dal foro sul coperchio inserire i pezzi di petto di pollo preventivamente infarinati, il sale e il pepe o peperoncino. Da questo momento impostare senza fermare il bimby 20 minuti, 100° vel. impostazione mescolare dolce. Dopo  1o 2 minuti inserire dal foro il vino e il succo del limone. Controllare la cottura e inserire il mezzo misurino d'acqua.

A fine cottura, servire cospargendo se piace di erba cipollina.

Ho rielaborato questa mia ricetta prendendo in prestito il procedimento elencato da Rosablu71 (pollo alle mandorle), e la ringrazio dello spunto.

 

Risultato del test:

Suggeriamo la possibilità di non inserire la farfalla utilizzando la seguente manovra: 20 min./100°C/Funzionamento in senso antiorario/vel. 1. Abbiamo poi proseguito con il resto della ricetta come indicato dall'utente.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22385/bocconcini-di-pollo-cremosi...



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Altri Utenti hanno apprezzato anche…
COMMENTI (425)

proverò !

Love :love: Love grazie di cuore a tutti per i vs. commenti e per aver provato la ricetta!!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

silvietta_80 ha scritto:

Come mangiare il pollo in modo diverso! Veramente buoni. Semplici da fare, veloci e gustosi!!!

Grazie mille

grazie di cuore

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Come mangiare il pollo in modo diverso! Veramente buoni. Semplici da fare, veloci e gustosi!!!

Grazie mille

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grazie 

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Eccezzionali  Love finalmente cottura del pollo perfetta e non il solito polpettone ( viste le precedenti esperienze con altre ricette ho inserito anche l'antiorario oltre che soft e farfalla) grazie Simo Wink

giuly

Non li ho ancora provati (anche perchè non ho ancora il bimby).. ma sei stata inserita nella mia prima raccolta Cooking .. Che figata !!!! Posso raggruppare le ricette che mi ispirano di più suddividendole per tipologia senza diventare scema per ricercarle !!!

lauravab

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5 stelle per la ricetta e 10 stelle a Simo!!! ricetta semplice e veloce da fare, ma buonissima!!! I miei bambini hanno mangiato tutti i bocconcini, per me e mio marito non era rimasto quasi niente... Bravissima Simo!!!!

Non esiste niente di più forte dell'amore di una mamma per i propri figli!!!

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Sto mangiando i bocconcini al limone!!! Molto buoni!!!!  Party

cucinati oggi fantastici  grazie 

 

Love :love: grazie Sere 3e grazie Stelux... 

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Davvero buonissimi. Li ho preparati ieri sera per cena. Complimenti. Li rifarò sicuramene! Wink

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Ricetta ottima...per non trovarmi il famoso polpettone ho utilizzato la farfalla e l'antiorario

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Anch'io fatti un sacco di volte, buonissimi!

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Fatti e rifatti piu volte, ottimo piatto!!! Salvato tra i preferiti 

Salvata da provare Wink

Sissiri 

*-* Non vivo più senza te...bimby ! *-*

emanuela.81 ha scritto:

Semplici ma buonissimi!! Simo...non sbagli un colpo! sei una garanzia  Love

grazie tesora!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Semplici ma buonissimi!! Simo...non sbagli un colpo! sei una garanzia  Love

Manu   Smile

localove ha scritto:

Li ho fatti stasera ma il pollo era troppo amaro Sad non so se è stata la troppa buccia (mezzo limone) o ul succo (tutto il limone)... che peccato aveva una bella faccia e la salsina era invitante. ... adesso ho l'amaro in bocca. .. devo rifarlo magari senza succo e poca buccia. ...

non è che ti è scappata la buccetta bianca del limone insieme alla gialla? quella è amara come il veleno!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Li ho fatti stasera ma il pollo era troppo amaro Sad non so se è stata la troppa buccia (mezzo limone) o ul succo (tutto il limone)... che peccato aveva una bella faccia e la salsina era invitante. ... adesso ho l'amaro in bocca. .. devo rifarlo magari senza succo e poca buccia. ...

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ottimi e cremosi! grazie

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4

Piatto semplice e buonissimo

GiuseMeri ha scritto:

Buoni!

grazie!!! Laughing out loud

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Buoni!

carma61 ha scritto:

Buono,buono,buono.....stelline meritate!

grazie grazie grazie

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Buono,buono,buono.....stelline meritate!

Carma61

Meravigliosa !!! Una delizia 

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non vedo l'ora di provarla per i miei due bimbi

18.03.2015 - finalmente è arrivato coperchio chiuso

Adoro il pollo quindi la farò sicuramente! Smile

Wink ;) grazie infinte!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Fatto per ben due volte, veramente buono, complikmenti. Smile

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Molto invitanti... grazie mille

Elena

Elena 

antonellina85 ha scritto:

Complimenti il pollo è ottimo

sono troppo contenta, grazie antonellina!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Complimenti il pollo è ottimo

Complimenti è ottima..ora mangiare il pollo è un piacere

NICKYTOMY ha scritto:

Scusa, una domanda: Da come ho capito si mette la buccia della metà di un limone. Invece il succo che si utilizza e di un limone intero o la metà? Grazie mille

il succo è del limone intero.. ciaooooo

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Scusa, una domanda: Da come ho capito si mette la buccia della metà di un limone. Invece il succo che si utilizza e di un limone intero o la metà? Grazie mille

valemarsy ha scritto:

Molto invitanti... si può sostituire il pollo con le fettine di manzo?

mai provato...magari rettifica i tempi di cottura ....

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Molto invitanti... si può sostituire il pollo con le fettine di manzo?

Ciao ma si puo mettere 1kg di pollo anzichè 500 grammi? Sai famiglia numerosa e affamata io ho il bimby tm5.

Grazie

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Ho messo la farfalla come da te suggerito ma si sono sfilacciati un po '

Comunque il sapore è ottimo....li abbiamo spazzolati Smile

Claudia 

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Super, perche' sono buonissimi e anche veloci da preparare!

Da provare!

 

Eli

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Li preparero' x stasera....hanno una faccia stra-invitante 

Claudia 

grazie a tutte per averliprovati!!!

Ermin, qualsiasi verdura va bene con questo polloi a mio parere... se vuoi ti suggerisco un contorno di piselli, e a un po' di riso basmati lesso bianco.... o ancora, patate arrosto... ma anche cipolline in agrodolce... mi piacciono tuttiiiiiiiiiiiiii

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Ottima ricetta!!! Io non avendo a disposizione la farfalla ho usato l'antiorario, il pollo è rimasto intatto ed era buonissimo!!! Grazie!!!Smile

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Preparato oggi a pranzo, in men che non si dica, e consumato in minore lasso di tempo............E' STREPITOSOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO! Ci siamo leccati i baffi tutti quanti e i miei figli ne cercavano ancora! Volevo chiederti con che contorno accompagni questa delizia per proporlo come cena per amici, grazie sei sempre grande fonte di ispirazione!  Cooking

Erminia

Ottimo. Fratto X i miei amici con successo

leoncina078 ha scritto:

Simo ho fatto questi buonissimi bocconcini e ho inserito anche io la farfalla come dici tu nella ricetta e sono rimasti intatti. Veramente ottimi. Smile

GRAZIEEEEEEEEEEE sono contenta che siano venuti bene.... un abbraccio

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Simo ho fatto questi buonissimi bocconcini e ho inserito anche io la farfalla come dici tu nella ricetta e sono rimasti intatti. Veramente ottimi. Smile

Crimodalità pasta

leoncina078 ha scritto:

Ciao Simo vorrei provare a fare questa ricetta però vorrei chiederti se le dosi scritte potevano andare bene per 2 adulti e 2 bambini. 

Se hai anche un primo piatto , penso di si.. dipende quanto mangiano le persone.... però con un primo, questo come secondo e un controno direi di si... Wink

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