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Bocconcini di pollo cremosi al limone

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Bocconcini di pollo cremosi al limone Ricetta testata
Bocconcini di pollo cremosi al limone Ricetta testata
Creato: 22.01.2011 Modificata: 06.07.2015
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Ingredienti

Portions3 porzione/porzioni
  • 500 gr di petto di pollo tagliato a cubotti non troppo piccoli
  • farina per infarinare il petto di pollo (circa tre cucchiai)
  • 30 gr olio
  • 1 scalogno, grande
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 misurino di vino bianco
  • 1 limone biologico
  • mezzo misurino d'acqua
  • 1 pizzicoabbondante di sale
  • pepe o peperoncino q.b.
  • erba cipollina per guarnire
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26 min
Preparazione 26 min
Cottura nel forno/Cottura
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Ricetta per
 
 Bimby ® TM 31
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preparazione della ricetta

Inserire la farina e i cubotti di petto di pollo in un sacchetto per alimenti idi plastica, chiudere e agitare per infarinare uniformemente (e senza sporcare in giro!!!).

Prelevare solo la scorza gialla a mezzo limone, mettere nel boccale e dare 2 colpi di turbo (non deve essere tritaissimo, ma a pezzettini irregolari e riconoscibili). Unire nel coperchio chiuso lo scalogno pulito tagliato in quarti e lo spicchio d'aglio tagliato a metà.

Unire 30 gr di olio, avviare il bimby impostando 100° 5 minuti: per i primi i 2 minuti vel. 3 , per il restanti 3 vel.1. Ora inserire la farfalla, avviare il bimby  impostando la temp. 100° e la velocità impostazione mescolare dolce,e dal foro sul coperchio inserire i pezzi di petto di pollo preventivamente infarinati, il sale e il pepe o peperoncino. Da questo momento impostare senza fermare il bimby 20 minuti, 100° vel. impostazione mescolare dolce. Dopo  1o 2 minuti inserire dal foro il vino e il succo del limone. Controllare la cottura e inserire il mezzo misurino d'acqua.

A fine cottura, servire cospargendo se piace di erba cipollina.

Ho rielaborato questa mia ricetta prendendo in prestito il procedimento elencato da Rosablu71 (pollo alle mandorle), e la ringrazio dello spunto.

 

Risultato del test:

Suggeriamo la possibilità di non inserire la farfalla utilizzando la seguente manovra: 20 min./100°C/Funzionamento in senso antiorario/vel. 1. Abbiamo poi proseguito con il resto della ricetta come indicato dall'utente.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22385/bocconcini-di-pollo-cremosi...



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preparazione della ricetta

Inserire la farina e i cubotti di petto di pollo in un sacchetto per alimenti idi plastica, chiudere e agitare per infarinare uniformemente (e senza sporcare in giro!!!).

Prelevare solo la scorza gialla a mezzo limone, mettere nel boccale e dare 2 colpi di turbo (non deve essere tritaissimo, ma a pezzettini irregolari e riconoscibili). Unire nel coperchio chiuso lo scalogno pulito tagliato in quarti e lo spicchio d'aglio tagliato a metà.

Unire 30 gr di olio, avviare il bimby impostando 100° 5 minuti: per i primi i 2 minuti vel. 3 , per il restanti 3 vel.1. Ora inserire la farfalla, avviare il bimby  impostando la temp. 100° e la velocità impostazione mescolare dolce,e dal foro sul coperchio inserire i pezzi di petto di pollo preventivamente infarinati, il sale e il pepe o peperoncino. Da questo momento impostare senza fermare il bimby 20 minuti, 100° vel. impostazione mescolare dolce. Dopo  1o 2 minuti inserire dal foro il vino e il succo del limone. Controllare la cottura e inserire il mezzo misurino d'acqua.

A fine cottura, servire cospargendo se piace di erba cipollina.

Ho rielaborato questa mia ricetta prendendo in prestito il procedimento elencato da Rosablu71 (pollo alle mandorle), e la ringrazio dello spunto.

 

Risultato del test:

Suggeriamo la possibilità di non inserire la farfalla utilizzando la seguente manovra: 20 min./100°C/Funzionamento in senso antiorario/vel. 1. Abbiamo poi proseguito con il resto della ricetta come indicato dall'utente.

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/22385/bocconcini-di-pollo-cremosi...



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Altri Utenti hanno apprezzato anche…
COMMENTI (458)

Bimby2015tm5 ha scritto:

Semplicemente FANTASTICI!!!!

è la 3ª volta che li faccio e mi piacciono sempre di più!

li mangerei ogni giorno

ma grazie!!!!! Sexy

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Semplicemente FANTASTICI!!!!

è la 3ª volta che li faccio e mi piacciono sempre di più!

li mangerei ogni giorno

Buonissimi li o fatti stasera graditi da tutta la famiglia

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Ottimi!!!

E fantastica l'idea di infarinarli nel sacchetto!!! Grazie per la ricetta Smile 5 stelline per te!

Ottima ricetta!! Smile

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deliziosi e cremosi

buonoooooooooooooooooooooooooo ottimo 

cielo

buona ricetta la rifarò sicuramente complimenti!!!!!

mai fatte le coscette in questo contesto ci vuole sicuramente un tempoo di cottura più lungo, e non usare la farfalla ma solo antiorario vel. soft.. se tenti.......facci sapere!!!! Laughing out loud

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

salve! si possono usare le coscette di pollo invece dei bocconcini?

 

Love :love: GRAZIE DI CUORE

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

5
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Fatta seguendo la ricetta alla lettera.

Bocconcini buonissimi. Io li ho fatti con la farfalla e non si è spappato il pollo.

Noi con queste dosi ci abbiamo mangiato in due (aggiungendo un contorno come piatto unico).

Veramente buona. Da rifare!

4
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Proprio Buona! Proverò però a rosolare prima la carne perché si lessa un po troppo e butta fuori troppa acqua. Si sa che il pollo in commercio non è spettacolare. ...però di tutte le volte che ho fatto pollo al limone in maniera tradizione, questa ricetta è l unica che mi ha dato soddisfazione 

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Una ricetta ottima, la faccio molto spesso. Assolutamente sempre col la farfalla. Grazie 

Preparato questa sera e molto apprezzato!!!

Io ho usato la farfalla,  l'antiorario e velocità soft. È rimasto perfettamente integro, tenerissimo e con un ottimo sapore! Grazie per questa buonissima ricetta!

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Sapore molto delicato e buono ma...mi si è tritato tutto Crying

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veramente veramente buono... Love

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Molto buona!! Anche con Tm5. Io il pollo l'ho cotto 4 minuti in meno.

Debbi

ciao ! una domanda....si puo' modificare la ricetta usando l'arancia invece che il limone?

Francy 

Irene67 ha scritto:

Non ti si sono disfatti tutti?? Io ho seguito il consiglio di mettere antiorario e togliere farfalla ....disastro!! 

 

Per un risultato perfetto nel dubbio usa antiorario vel soft e farfalla perche' il pollo e'una carne molto delicata e le "variabili" infinite (decongelato o fresco, diversa frollatura, pollo allevato a terra o in gabbia.....tutto puo influire in questo modo non rischi brutte sorprese)

giuly

Non ti si sono disfatti tutti?? Io ho seguito il consiglio di mettere antiorario e togliere farfalla ....disastro!! 

Uffaaaaaa fatto tutto come scritto ......era tutto sfatto quasi tritato!!!  Percheeeeeeeeeee? 

Love :love: Love GRAZIE DI CUORE

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Provata...ottima! Complimenti!!

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Buonissima  Smile :)

Fatta ieri sera, squisita!

La prossima volta non metterò il peperoncino perchè ad un figlio non piace molto, per il resto perfetta (con la farfalla)  Big smile

5 stelline a te

deglikat ha scritto:

Appena rifatta. Con la farfalla e' venuta perfetta!

Grazie mille  Smile

GRAZIE A TE, DI CUORE, PER LA FIDUCIA E AVER RIPROIVATO

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

Appena rifatta. Con la farfalla e' venuta perfetta!

Grazie mille  Smile

Mi sono fatta fuorviare dal commento del team bimby e non ho messo la farfalla. Stasera riprovo e farò anche i bocconcini più grandi. Grazie

deglikat ha scritto:

Ciao. Sto provando adesso la ricetta.

Perché a me sta venendo un purè di pollo?

Puzzled Crying :cry: Crying

bocconcini troppo piccoli? hai messo la farfalla?

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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primo tentativo NON riuscito... ma ci ritento!

La farfalla si è smontata quasi subito e anche senza faceva fatica a girare... 

aggiornerò al secondo tentativo!

Ciao. Sto provando adesso la ricetta.

Perché a me sta venendo un purè di pollo?

Puzzled Crying :cry: Crying

Ciao a tutti! ma così com'è va bene anche per il tm5?grazie!

proverò !

Love :love: Love grazie di cuore a tutti per i vs. commenti e per aver provato la ricetta!!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

silvietta_80 ha scritto:

Come mangiare il pollo in modo diverso! Veramente buoni. Semplici da fare, veloci e gustosi!!!

Grazie mille

grazie di cuore

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Come mangiare il pollo in modo diverso! Veramente buoni. Semplici da fare, veloci e gustosi!!!

Grazie mille

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grazie 

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Eccezzionali  Love finalmente cottura del pollo perfetta e non il solito polpettone ( viste le precedenti esperienze con altre ricette ho inserito anche l'antiorario oltre che soft e farfalla) grazie Simo Wink

giuly

Non li ho ancora provati (anche perchè non ho ancora il bimby).. ma sei stata inserita nella mia prima raccolta Cooking .. Che figata !!!! Posso raggruppare le ricette che mi ispirano di più suddividendole per tipologia senza diventare scema per ricercarle !!!

lauravab

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5 stelle per la ricetta e 10 stelle a Simo!!! ricetta semplice e veloce da fare, ma buonissima!!! I miei bambini hanno mangiato tutti i bocconcini, per me e mio marito non era rimasto quasi niente... Bravissima Simo!!!!

Non esiste niente di più forte dell'amore di una mamma per i propri figli!!!

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Sto mangiando i bocconcini al limone!!! Molto buoni!!!!  Party

cucinati oggi fantastici  grazie 

 

Love :love: grazie Sere 3e grazie Stelux... 

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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Davvero buonissimi. Li ho preparati ieri sera per cena. Complimenti. Li rifarò sicuramene! Wink

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Ricetta ottima...per non trovarmi il famoso polpettone ho utilizzato la farfalla e l'antiorario

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Anch'io fatti un sacco di volte, buonissimi!

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Fatti e rifatti piu volte, ottimo piatto!!! Salvato tra i preferiti 

Salvata da provare Wink

Sissiri 

*-* Non vivo più senza te...bimby ! *-*

emanuela.81 ha scritto:

Semplici ma buonissimi!! Simo...non sbagli un colpo! sei una garanzia  Love

grazie tesora!!!

La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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