Fantastica!!!!!Ho apportato solo una modifica:alla prima stesura ho aggiunto uno strato di burro (50 gr),che avevo precedentemente steso tra due fogli di carta da forno e messo in frigo (come nei croissant di Nicolehttp://www.ricettario-bimby.it/ricetta/16155/croissant-sfogliati-ripieni.html ),il resto come da tua ricetta,stando bene attenta a spolverare di farina prima di ogni piega,ho poi bucherellato la pasta con la forchetta e spennellato con un tuorlo mescolato con un pò di latte,spolverato di zucchero a velo e via in forno,è in credibile la sfogliatura!!!!!grazie per questa veloce e garantita ricetta!!!! :D

<p>:love: :love: :love:</p><p>sono super felice!con la tua ricetta mi è finalmente venuta la pasta sfoglia!OTTIMAAAAAAA!</p><p>&nbsp;</p><p>Solo una domanda, l'impasto era collosissimo!anche dopo i 15 min in freezer, x lavorarlo ho dovuto aggiungere parecchia farina. è normale?</p><p>Posso aggiungerla nel&nbsp; direttamente se vedo che è molto molle e colloso l'impasto?</p>

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sono super felice!con la tua ricetta mi è finalmente venuta la pasta sfoglia!OTTIMAAAAAAA!

Solo una domanda, l'impasto era collosissimo!anche dopo i 15 min in freezer, x lavorarlo ho dovuto aggiungere parecchia farina. è normale?

Posso aggiungerla nel  direttamente se vedo che è molto molle e colloso l'impasto?

Cara Elisabetta di certezze in cucina c'ho solo il Bimby

Allora.. Io sono negata.. Non faccio testo..

Io faccio sempre dal lato più lungo come nelle foto.. Ma non so se faccio bene

Stendi un rettangolo, consideri il rettangolo divido in 3 parti uguali e ripieghi le parti esterne su uella centrale..

Spero che tu capisca dalla foto

per favore mi spieghi la piegatura a 3?

Grazieeeeeeeeee, sono contenta che ti sia piaciuta.

Grazieeeeeeee! Sono contenta che ti sia riuscita.

Purtroppo nel settore non ci lavoro più perchè è un mestiere faticosissimo. Appena ho potuto ho cambiato. Però mi manca da morire questo lavoro.

Ho seguito la tua ricetta oggi per fare la pasta sfoglia e devo dire che ha sfogliato benissimo, è la prima volta che ottengo un risultato simile. Grazie per aver condiviso la ricetta con noi.

Ciao e buon anno!!!!!

In queta ricetta ci sono 2 foto riguardanti la sfogliatura:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13230/pandoro-natale.html

Magico 'sta ricetta è da fare!!!!!!!! Grazie grazie!!!

Vuol dire che tiri la sfoglia in un rettangolo e pieghi le parti esterne verso in centro in modo che ti venga un panetto piccolo con tutte le parti bene allineate.

In pratica una parte di pasta che sta a sinistra la pieghi verso il centro poi quella che sta a destra la pieghi verso il centro sovrapponentola a quella già piegata. 

Poi ruoti il panetto di 90 gradi tiri di nuovo un'altro rettangolo e rifai le spesse pieghe.

Ogni volta devi ruotare il panetto di 90 gradi.

Cmq grazie,fatti x il 31 e riempiti con mousse di tonno,son venuti buonissimi,solo ke la prossima volta seguirò il tuo consiglio,infatti sono venuti tutti storti!Buon 2012

Ma ke dici,con questa sfoglia si possono fare pure i voul a vent(scusa ma non so come si scrive),ciao a presto ed auguri x un sereno e felice anno nuovo!!