Ricette Bimby ®

1 CHEESECAKE BASE

Preparazione della ricetta

BASE:

Tritare i biscotti 10 sec/vel 7 e mettere da parte;
Senza sciacquare il boccale mettere il burro a pezzetti e sciogliere 3-4 min/50°/ vel 1;
Aggiungere i biscotti, il cucchiaino di miele e amalgamare 10 sec/vel 4;
Riunire sul fondo con la spatola e di nuovo 10 sec/ vel 4;
Prendere un foglio di carta da forno, bagnarlo e strizzarlo bene e foderare uno stampo con cerniera;
Versare il composto di biscotti e pressarlo bene con un cucchiaio fino ad ottenere una base compatta;
Mettere in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti.

RIPIENO:

Accendere il forno a 180°;
Nel boccale mettere le uova, lo zucchero e la vanillina, frullare 40 sec/vel 4;
Aggiungere il Philadelphia, la ricotta, l'amido di mais e il sale e amalgamare 10 sec/vel 5;
Unire lo yogurt e frullare 30 sec/vel 4;
Versare la crema, che deve risultare piuttosto liquida, sulla base e infornare 30 min a 180°;
Poi coprire la torta con un foglio di carta stagnola e cuocere altri 30 min a 160°;
Al termine lasciare nel forno spento 10 minuti;
Poi lasciare raffreddare la torta e decorarla a piacere con marmellata, salsa alle fragole, salsa al cioccolato, nutella o altro;
Mettere in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.