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CHIAPPEDDRE ( dolci di mandorle)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Per i dolcetti

  • 250 g mandorle tostate
  • 150 g zucchero
  • 75 g farina 00
  • 110 g acqua
  • q.b. cannella
  • q.b. scorza di arancia

Per la Glassa

  • 1 albume
  • 80 g zucchero
  • 10 gocce di limone

Per decorare

  • Q.b confettini
  • Q.b granella di pistacchio
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    PER I DOLCETTI
  1. Inserire 125 g di mandorle e tritare con 2 colpi di turbo, mettere da parte, procedere allo stesso modo con i rimanenti 125 g di mandorle, mettere da parte. Devono essere tritati in modo gossolano.

    Versare nel boccalecoperchio chiuso zucchero, la scorza di arancia e la cannella 10 sec. vel 10 spatolare e mettere da parte.
  2. Versa l'acqua nel boccalecoperchio chiuso riscaldare 2. min. 50° vel. 1. Aggiungere tutti gli ingredienti ed azionate 1 min. spigavelocità spiga.

    Mettere la carta forno sulla teglia e con un cucchiaio formare delle palline,
    sistemate nella teglia distanziandole un po', col dorso del cucchiaio appiattitele.

    Nel forno caldo infornare per 12 min. a 200°e far dorare per 2/3 minuti, fate raffreddare fuori dal forno.
    3. PER LA GLASSA
  3. Nel boccale pulito posizionare la farfalla, montare l'albume con le gocce di limone e zucchero 4 min. 37 ° vel. 4. Mettere un pò sopra i dolci di mandorla e passarli in forno per pochi minuti.a forno tiepido

    Decorate con corallini o pistacchio tritato.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Dolci tradizionali siciliani del periodo natalizio.
Si conservano per parecchi giorni.
Io ho tritato in due volte perché le mandorle devono essere tritate grossolonamente.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie Anna,oltre essere una

    Creato da occhidimandorla il 12. febbraio 2013 - 21:07.

    grazie Anna,oltre essere una bella ricetta è anche buona tmrc_emoticons.party provala e mi sai dire tmrc_emoticons.)


    Antonella

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  • Complimenti Antonella bella

    Creato da rosablu71 il 12. febbraio 2013 - 14:50.

    Complimenti Antonella bella ricetta brava

    Rosablu71

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