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Il dolce del boscaiolo

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Ingredienti

Impasto

  • 400 grammi farina
  • 375 grammi Burro o margarina
  • 110 grammi zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per i dolci
  • 5 tuorli
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • vanillina
  • 1 limone, scorza

Crema

  • 5 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 150-200 grammi zucchero
  • 1 bustina preparato per budino alla vaniglia
  • 100 grammi olio

In più

  • 600-700 grammi mirtilli neri (freschi)
  • cocco grattugiato
  • zucchero a velo per decorare
  • 100 grammi farina per lavorazione finale

  • 600-700 grammi mirtilli neri (freschi)
  • cocco grattugiato
  • zucchero a velo per decorare
  • 100 grammi farina per lavorazione finale
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Preparazione della ricetta

    Impasto

  1. Nel coperchio chiuso mettere la buccia di limone e lo zucchero: 10sec / Turbo. Aggiungere il burro: 10sec / vel 5. Aggiungere i tuorli, la panna, la farina, la vanillina, il lievito: 50sec / vel 5. 1/3 dell'impasto mettere in frigo. Il rimanente sistemare in una teglia, cuocere nel forno caldo: 175-180° / 15min. Lasciare a raffreddare.

  2. Crema:

    Ora mettere nel coperchio chiuso gli albumi con un pizzico di sale: 2 - 2,5min / vel 3,5, con la farfalla. Appena sono montati, sempre a vel 3,5, aggiungere gradualmente lo zucchero, dopo il preparato per il budino, alla fine l'olio : tot. circa 2,5min.

  3. Ora distribuire la cremina sulla base cotta, cospargere di cocco, sistemarvi i mirtilli ( se risultano poco dolci, aggiungere un pò di zucchero).

  4. Copertura:

    Nel coperchio chiuso mettere l'impasto avanzato, aggiungere la farina: 20sec / vel 4. Fare con le mani dei piccoli pezzetti, coprire tutta la superficie. Cuocere ancora nel forno già caldo: 175-180° / 40min circa. Togliere dal forno, lasciare a raffreddare bene, decorare con lo zucchero a velo. Mettere in frigo. Il dolce è buonissimo il giorno dopo - freddo e "riposato".

  5. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

  6. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Tenere in frigo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciaoooo ma i mirtilli

    Creato da PupillaSmile il 13. aprile 2014 - 20:46.

    Ciaoooo ma i mirtilli abbinati al cocco.....come sono?? Uhmm non m'ispira tanto..

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  • Ciao, purtroppo non tanto, è

    Creato da veronicab71 il 20. settembre 2013 - 12:18.

    Ciao, purtroppo non tanto, è difficile spalmare qualsiasi cosa sulla crema di albumi. Potresti sostituire la frutta però tmrc_emoticons.)  Cambierà il gusto . Tagli la frutta che ti piace a piccoli pezzetti e ottieni un dolce al tuo piacere tmrc_emoticons.)  Il risultato dovrebbe venire niente male tmrc_emoticons.)  Buona giornata Big Smile


     veronicab71 Mixingbowl closed

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  • Vorrei preparare questo dolce

    Creato da taranta il 19. settembre 2013 - 23:18.

    Vorrei preparare questo dolce per il compleanno di mio figlio ma non ama molto i frutti di bosco in genere. Potrei sostituire i mirtilli con della marmellata? Si spalmerebbe bene sulla crema di albumi?

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  • certo che si.....spero solo

    Creato da silviasalvarani il 30. agosto 2013 - 19:13.

    certo che si.....spero solo di riuscire a prepararla visto che non sono cosi esperta ancora ...speriamo bene Cry Cry


    Silvia ragazza di Reggio Emilia piena di voglia di vivere e di imparare cose nuove

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  • è buona :)  Provala e fammi

    Creato da veronicab71 il 30. agosto 2013 - 19:05.

    è buona tmrc_emoticons.)  Provala e fammi sapere Big Smile


     veronicab71 Mixingbowl closed

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  • mmmmhhhh sembra

    Creato da silviasalvarani il 30. agosto 2013 - 16:17.

    mmmmhhhh sembra ottima.......la proverò presto si si Cooking 7


    Silvia ragazza di Reggio Emilia piena di voglia di vivere e di imparare cose nuove

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