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1 involtini di pesce spada alla siciliana

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involtini di pesce spada alla siciliana

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 600 g fette di pesce spada, sottili (come fosse per il carpacio)
  • 1 panino, del giorno prima
  • 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pecorino, gratuggiato
  • 1 cipolla
  • 20 g di uva passa
  • 20 g di pinoli
  • qualche fogliolina di prezzemolo
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 4 stecchini per spiedini
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  2. Ammollare l'uva passa in poco vino bianco (o acqua)

    Mettere nel coperchio chiuso il pane (privato della crosta e di 1 giorno) con delle foglioline di prezzemolo: 12 sec vel 7, togliere e mettere da parte. Mettere metà cipolla, tritarla 5 sec vel 7, abbassarla sul fondo, unire 20 g di olio: 3 min 100° vel 1, metà pan grattato al prezzemolo, l’uvetta (asciugata e strizzata), i pinoli: 5 min Varoma vel 1 controllare il sale e pepe, aggiungere il parmigiano ed il pecorino, amalgamare 20 sec vel 4. Se le fettine di spada non sono belle sottili batterle leggermente (messi tra due fogli di pellicola), farcirle con il composto preparato, rimboccare due lati verso l’interno e arrotolare il pesce per formare l’involtino. Mettere 3 o 4 su di uno spiedino mettendo tra uno e l’altro una fetta di cipolla e in cima un pomodorino

    Passare gli spiedini nel pangrattato tenuto da parte, premendoli con la mano aperta per farlo aderire e cuocerli in una padella antiaderente o sulla piastra per pochi minuti, al forno: 15 min forno ventilato a 180°

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fantastica! i miei ospiti mi

    Creato da danylucky il 28. gennaio 2016 - 09:11.

    Fantastica! i miei ospiti mi hanno fatto i complimenti , ed io gli stessi complimenti li faccio a te !!! D ora in poi il pesce spada sarà un piacere farlo!!!!


    Danylucky


     

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  • Mi sto ancora leccando i

    Creato da Rosy48 il 3. novembre 2012 - 23:23.

    Mi sto ancora leccando i baffi. Ricetta riuscitissima, apprezzata da tutti. Complimenti

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • jeorsini ha scritto: che

    Creato da luisa2 il 4. settembre 2012 - 19:12.

    jeorsini

    che buoni che devono essere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.)pensi che si possano fare anche con altri tipi di pesce.Ciai

    per questa ricetta in Sicilia si usa il pesce spada, ma penso che vada bene anche il palombo (ma è difficile trovarlo tagliato sottile) che và cotto poco perchè a carni molto asciutte


    mluisa


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  • che buoni che devono

    Creato da jeorsini il 4. settembre 2012 - 18:22.

    che buoni che devono essere!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.)pensi che si possano fare anche con altri tipi di pesce.Ciai


    jessy

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  • li prenoto per il prossimo

    Creato da afrigeni il 4. settembre 2012 - 11:21.

    tmrc_emoticons.) li prenoto per il prossimo pranzo!


    Anni'

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  • :p :p :p Questa è da prima

    Creato da BooBoo il 3. settembre 2012 - 00:08.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Questa è da prima pagina tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Grande Luisa, Love Love Love


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • Mamma mia Luisa che bei

    Creato da wlapappa il 2. settembre 2012 - 23:50.

    Mamma mia Luisa che bei ricordi mi fai tornare!!! Love

    Ricordo di aver mangiato questi involtini a Vulcano tanti anni fà, devo farli assolutamente, sono divini!!! tmrc_emoticons.p

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