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1 Involtini di Verza con orzo e salsiccia

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Involtini di Verza con orzo e salsiccia

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

2 persona/persone

Per gli involtini

  • 1/4 di cipolla
  • 1 carota piccola
  • 1 verza (800-900 gr)
  • 70 grammi orzo perlato
  • 150 grammi salsiccia fresca
  • 10 grammi olio evo
  • 20 grammi vino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 mozzarella

Per la salsa

  • 1/2 dado (o 1 cucchiaino di dado Bimby)
  • 2 cucchiai di Salsa Rosa (o maionese)
  • 1/4 di cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di farina
  • q.b. pepe
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per gli involtini

  1. Tagliare il gambo della verza in modo da prelevare almeno 8 foglie intere; lavarle e disporle del varoma. Mettere l’acqua utile nel boccale, quindi cuocere le foglie di verza per 15 minuti, temperatura varoma vel 1. Mettere da parte.

    Svuotare il boccale e aggiungere cipolla, carota, cuore della verza: tritare crica 20 sec vel 7-8. Aggiungere l’olio: 3 min 100°C vel 1. Aggiungere la salsiccia privata del budello e ridotta a pezzi, quindi cuocere 10 min 100°C vel 1. Unire l’orzo e far sfumare 5 min con il vino, 100°C vel soft antiorario. Impostare 20 minuti di cottura e aggiungere circa 150 gr d’acqua (si consiglia di aggiungerli gradualmente così da tenere sotto controllo la consistenza del preparato che, al termine, non dovrà essere troppo liquido ma dovrà mostrare la consistenza di un risotto). Intanto tagliare la mozzarella a listarelle e tenere da parte.

  2. A fine cottura disporre un paio di cucchiai dell’”orzotto” preparato in ciascuna foglia di verza, inserendo al centro un po’ di mozzarella. Sigillare la foglia a mo’ di pacchetto e disporre nuovamente nel varoma.

    3. Per la salsa

  3. Senza lavare il boccale, introdurre l’altra cipolla, lo spicchio d’aglio, il dado e dell’acqua (200 gr circa) quindi posizionare il varoma e cuocere 25 minuti vel 1, temperatura varoma.

    A fine cottura, rimuovere il varoma e aggiungere nel boccale la farina, il pepe e 2 cucchiai di salsa rosa (o di maionese) quindi centrifugare 20 sec vel 8-10. 

  4. Servire gli involtini di verza accompagnati da questa rivisitazione della salsa rosa.

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Servire caldi per avere l'effetto "fila e fondi" del cuore di mozzarella.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Che bella idea! Deliziosi. Il

    Creato da MAG80 il 23. aprile 2014 - 02:09.

    Che bella idea! Deliziosi. Il giorno dopo la preparazione anche più gustosi. La prossima volta proverò a mettere la pancetta dolce a cubetti al posto della salsiccia. Grazieeee  tmrc_emoticons.)


    Monica

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  • Meravigliosi veramente buoni

    Creato da KitPol il 10. marzo 2013 - 22:50.

    Meravigliosi veramente buoni .....

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  • Grazie mille per tutti i

    Creato da Muckilla il 5. marzo 2013 - 01:00.

    Grazie mille per tutti i complimenti e per la Prima Pagina!!!   Party    Party    Party

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Lele 18 il 4. marzo 2013 - 22:48.

    Complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Lele

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  • Complimenti per l'invitante

    Creato da Zia Rossana il 4. marzo 2013 - 22:01.

    Complimenti per l'invitante 1° pagina! tmrc_emoticons.D

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  • Complimenti per la prima

    Creato da FAN il 4. marzo 2013 - 18:47.

    Complimenti per la prima pagina!  tmrc_emoticons.)


    anna

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  • Bellissima 1° pagina!!!!

    Creato da rosa47 il 4. marzo 2013 - 17:43.

    Bellissima 1° pagina!!!!

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  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 4. marzo 2013 - 16:53.

    complimenti per la prima pagina

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  • ;)complimenti x la 1° pagina

    Creato da atrc il 4. marzo 2013 - 15:55.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)complimenti x la 1° pagina !!!  tmrc_emoticons.)


    Assunta.
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  • Complimenti per la prima

    Creato da Chiarina87 il 4. marzo 2013 - 13:50.

    tmrc_emoticons.D Complimenti per la prima pagina!! Party


    Chiara

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  • la provo e ti faccio sapere

    Creato da veramaria il 4. marzo 2013 - 12:49.

    la provo e ti faccio sapere tmrc_emoticons.D

     

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  • :bigsmile: complimenti per

    Creato da La Simo Pestifera il 4. marzo 2013 - 10:04.

    Big Smile Big Smile Big Smile complimenti per la prima pagina!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 4. marzo 2013 - 09:02.

    Complimenti per la 1° pagina 

    Rosablu71

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  • complimenti per la prima

    Creato da lully il 4. marzo 2013 - 01:00.

    complimenti per la prima pagina!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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