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1 RAGU' DI NOCCIOLE (veg)

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RAGU' DI NOCCIOLE (veg)

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

per il soffritto

  • 1 carota
  • 1 gambo sedano
  • 1 scalogno
  • 20 grammi funghi porcini secchi ammollati, opzionale
  • 10 grammi olio evo

per il sugo

  • 100 grammi nocciole tostate
  • 350 grammi passata di pomodoro vellutata
  • 1 bicchiere acqua
  • 1 rametto rosmarino
  • 1/2 cucchiaino dado vegetale Bimby
  • 1 foglia alloro
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 1h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per le nocciole

  1. Inserire le nocciole nel coperchio chiuso[2 colpi di turbo] e mettere da parte

    2. per il soffritto

  2. Inserire nel coperchio chiuso le carote, il sedano, lo scalogno, i funghi e tritare [12 secondi, velocità 5] Riunire sul fondo con la spatola.

    Aggiungere nel coperchio chiuso l'olio e insaporire [8 minuti, 100°, velocità 1]

    3. per il sugo

  3. Aggiungere nel coperchio chiuso le nocciole, la passata, l'acqua, il dado, rosmarino e alloro e cuocere [60 minuti, 100°, antiorario, velocità velocità soft]

     

    Al termine aggiungere acqua per allungare o utilizzare temperatura varoma per restringere se necessario.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Con questi ingredienti riempio 2 vasetti piccoli rettangolari frigoverre.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • lo proverò, grazie

    Creato da oni_sutemi il 27. gennaio 2016 - 10:51.

    lo proverò, grazie tmrc_emoticons.)

    *** ut phoenix ex cinere resurgor ***

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