Polpettone con purea e ripieno di carote è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Polpettone con purea e ripieno di carote

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Polpettone con purea e ripieno di carote

Polpettone con purea

500 grammi di carote
400 grammi Carne trita (pollo, tacchino)
2 uova
40 grammi formaggio tipo rodez
30 grammi pane raffermo
1 di spicchio di aglio
30 grammi olio di oliva
80 grammi cipolla bianca
40 grammi vino bianco secco
1 cucchiaino dado Bimby
rosmarino fresco
20 grammi mandorle a scaglie

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

- Nel boccale mettere formaggio e tritarlo 10 secondi velocità 10, mettere da parte. Pelare e tagliare le carote, aggiungere qualche ago di rosmarino, l’aglio e frullare per 8 secondi velocità 7. Tenere da parte.
- Senza lavare il boccale mettere il pane raffermo e tritarlo per 5 secondi velocità 10. Aggiungere la carne trita, l’uovo, sale e pepe 10 secondi velocità 5.
- Preparare il polpettone: sul foglio di carta forno stendere la carne, al centro posizionare le carote tritate, al centro un po’ di scaglie di mandorle. Con l’aiuto della carta forno, formare un polpettone e posizionarlo nel contenitore del Varoma , coprire con coperchio.
- Senza lavare il boccale, inserire la cipolla, l’olio, le carote pelate e tagliate a tocchetti, il vino, il dado 100 g di acqua.Coprire con il coperchio e poggiare il Varoma e 30 minuti a Varoma velocità cucchiaio.
A fine cottura frullare le carote per 40 secondi velocità 10.
- Su una sperlunga versare la vellutata di carote e adagiare il polpettone aggiungendo qualche scaglia di mandorla

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.