Vellutata di cavolo nero è un ricetta creata dall'utente Robia68. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Vellutata di cavolo nero

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Vellutata di cavolo nero

800 grammi cavolo nero
1 patata
1 porro
750 ml acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
2 cucchiai olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe

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6

35min

Preparazione 35min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

1. Iniziate a pulire il cavolo nero. Disponete le foglie sul tagliere, distendetele e con coltello, tagliate per rimuovere la costa dura interna. Rimuovetele tutte e poi tagliuzzate le foglie a striscioline.
2. Pelate la patata e riducetela a cubetti.
3. Mettere le boccale il porro tagliato a rondelle e l'olio extravergine di oliva e soffrigere: 3 min./100°/vel. 1.
4. Aggiungere la patata a cubetti, il cavolo nero spezzettato, l'acqua e un cucchiaino di dado vegetale e cuocere: 25-30 min./100°/vel. 1,mettere il cestello al posto di misurino per evitare gli schizzi.
5. Termina la cottura e lasciare raffreddare e frullare: 30 sec./vel. 6 fino a ottenere una crema omogenea.
6. Mettere nella zuppiera, pepete, aggiustate di sale e servire subito in tavola.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.