Per la marmellata di kiwi e banana, è indicato l'uso di agar agar..ch e è praticamente introvabile.
Con cosa si può sostituire?Colla di pesce?quanta?
grazie
Forum agar
Mer, 12/07/2011 - 13:07
#1
Mer, 12/07/2011 - 13:14
#2
io l'agar agar l'ho trovato in erboristeria!
Mer, 12/07/2011 - 13:15
#3
io nella marmellata non metto l'agar agar, la cucino a varoma!
Mer, 12/07/2011 - 14:23
#5
Grazie mille!!
Ma la mela va bene anche per fare la marmellata kiwi e banane?
La colla di pesce non va bene?
No la colla di pesce nella marmellata, la mela contiene pectina un addensante naturale, prova :O
Mer, 12/07/2011 - 14:47
#7
ok.metto una mela intera?con la buccia?
Mer, 12/07/2011 - 15:17
#8
metti la mela sbucciata e tagliata a pezzettini
Mer, 12/07/2011 - 18:50
#9
MA IN QUESTA RICETTA:350 gr di kiwi tagliati a metà 150 g banane 1 cucchiaino di succo di limone 250g zucchero 1 cucchiaino di agar agarmettere nel boccale la frutta a pz e il succo di limone tritare:7 sec vel 4aggiungere lo zucchero e l'agar agar cuocere: 8 min 100°antiorario vel2verificare la densità della confettura versare ancora calda nei vasetti di vetro e chiudere subito capovolgere i casetti per 10 minuti. in quale fase aggiugno la mela? BOH.. 
Mer, 12/07/2011 - 19:16
#11
come ti ha detto Chya, la mela la aggiungi con i kiwi e la banana e frulli anche lei, non mettendo l'agar agar dovrai cuocere la confettura per almeno 30 min
Mer, 12/07/2011 - 20:29
#12
pottina l'agar agar io l'ho comprato in farmacia e costa 12 euro 100 gr
Mer, 12/07/2011 - 20:43
#13
ma la banale frutti pec (pectina) non va bene?