Ciao a tutti..ho sempre fatto la dose di panna cotta con 500ml di panna (dose del libro base arancione)..e mi è sempre venuta buonissima, sebbene abbia sempre usato la panna dolce a lunga conservazione, anzichè qualle fresca. Ieri ho fatto metà dose ed è venuta orribile..troppo dolce e soprettutto dura alla base e flaccida all'interno, immangiabile..uff..si deve modificare qualcosa??forse la gelatina??non capisco neanche il perchè del sapore troppo dolce..mah..ho letto da qualche parte che nel libro base verde le dosi sono diverse..voi avete mai fatto metà dose?quanta gelatina (colla di pesce) mettete?
grazie...
