Ciao a tutte voi che siete più esperte di me. Devo preparare due litri di besciamella col TM31, mi conviene farle insieme? E se sì, devo aumentare il tempo di cottura da 12 a 24 visto che se dimezzo la dose il libro dice di dimezzare il tempo?
Forum Besciamella
Ven, 01/09/2015 - 17:27
#2
2 litri sono troppi rischi che fuoriesca . Ti consiglierei di farne al max 1,5.x i tempi non serve sempre raffoppiare i tempi soprattutto cx creme o simili. X i tempi con maggior quantità c la bbesciamella metterei 14 minutio15....dovrebbero essere sufficienti
Lun, 01/12/2015 - 13:37
#3
Ciao io ti consiglio di farla due volte