Forum bignè alla crema pasticcera

ciao a tutti volevo chiedervi siccome vorrei far e i bignè con crema pasticcera ma la glassa sopra es al cioccolato come faccio a metterla sopra senza farla colare tutta e far si che non sia più liquida? grazie 

Io di solito  per far prima sulla piramide dei bignè ci metto il cioccolato fondente fuso nel microonde o a bagnomaria, e subito li passo nel frigo per far indurire la cioccolata