Ho voluto togliermi uno sfizio e fare il burro seguendo la ricetta del libro base,ma è venuto liquido , il sapore è molto delicato e assomiglia solo vagamente al burro in commercio
Qualcuno di voi ha provato a farlo e come è venuto ?
Grazie per le risposte
Rosalba
Rosalba, dovevi continuare per qualche secondo in più prima di toglierlo dal boccale (i tempi sono indicativi, dipende anche dalla panna) e per forza è diverso da quello in commercio, questo è fatto di sola panna, se vuoi la prossima volta puoi unire al burro un trito di erbe aromatiche, prepararlo a forma di salamino prima di metterlo nell'acqua, e poi tagliarlo a fettine e congelarlo: avrai sempre a disposizione un burro aromatico per delle tartine o per insaporire qualche piatto
buona domenica, luisa
