chi mi spiega la differenza e le diverse modalità di uso della pasta briseè, della pasta sfoglia e della pasta frolla?
Forum chiarimenti
Mar, 05/18/2010 - 19:32
#1
Mar, 05/18/2010 - 21:11
#2
la pasta brisè è una pasta "spezzettata" senza uova, si usa sia per preparazioni dolci che salate
la pasta frolla è una pasta che di solito si usa in pasticceria
la pasta sfoglia è la pasta più difficile da fare perchè bisogna lavorare pasta e burro e lasciarlo riposare .....e quando cuoce il burro si scioglie e rimane solo la sfoglia, si usa sia per il salato che per il dolce
la pasta al vino è una pasta che sostituisce egregiamente la pasta brisè ed è fatta con l'olio e il vino
Mar, 05/18/2010 - 21:06
#3
Elementare Watson!!!
Grazie Luisa per la spiegazone...ne avevo bisogno anche IO