la refrattaria va bene solo se viene scaldata moltissimo prima e con i tempi che corrono usare il forno a vuoto per un'ora-un'ora e mezzo per scaldarla non penso sia economico
Io e mia figlia abbiamo il forno con la pietra non ricordo il materiale (terracotta?)che risulta coperta quando si usa il forno normalmente ma togliendo la copertura và benissimo per fare la pizza tipo pizzeria. Una volta calda, mi pare una ventina di minuti cuoce la pizza in due minuti e mezzo. Noi possiamo usare solo la farina di farro e la base pizza è senz'altro migliore di quella di qualsiasi pizzeria nella quale mi sono recata in una cinquantina di anni prima di scoprire di essere allergica! Fra l'altro ci andavo spessissimo! 
io uso il fornetto per pizze quello tutto rosso in metallo con cupola è di una determinata marca il modello si chiama pizza express la marca non so se posso dirla.
Ha la pietra refrattaria e cuoce le pizze in 5 minuti arriva ad una temperatura di 450 gradi.
Se si è in tanti è un po' scomodo fare la pizza li dentro perchè se ne cuoce una alla volta ma viene veramente buona.
grazie io uso gia' la ricetta di gigiò e la trovo fantastica ma volevo migliorarne la cottura, non pensavo ci volesse cosi' tanto a riscaldarla! faccio prima ad andare in pizzeria!
Per fortuna me lo avete detto ,allora proverò con il fornetto se mi dite che va bene ,certo che siamo in4 e dovrò cuocerne una alla volta ma se mi dite che è così veloce ce la posso fare .
