non so se mi potete aiutare....sto cercando la ricetta delle "SCARCELLE",dolce tipico pugliese di Pasqua......E' un dolce a forma di bavaglino con al centro un uovo sodo,è buonissimo......grazie ciaooooooo
Forum ciao a tutte..
Mer, 03/31/2010 - 07:56
#2
La scarcella o squarcedda. Il nome è dato dal dialetto di ciascuna paese. Non è altro che una pasta frolla con il lievito. All'impasto si danno varie forme: paniere, agnellino, il bavaglino etc. al centro si mette un uovo sodo con il guscio.
Questa è la Ricetta del paese di chi scrive, (pugliese)
Buona giornata