Reduce dai successi di spaghetti cotti direttamente nel bimby ieri sera ho voluto fare anche le mezze maniche, 250 g di pasta e 550g di acqua e la cottura il tempo indicato sulla confezione. Il risultato: non c'era una mezza manica intera, erano tutte aperte e spezzettate. Non riesco a spiegarmi il perchè. Peccato perchè sarebbe stata buonissima. Qualcuno può aiutarmi? Grazie
Paola romana a Torrita
Ciao Paola, hai seguito una ricetta in particolare?
se si quale?
Volevo cercare soalamente di capire per essere utile, io faccio qualsiasi pasta e volevo capire cosa ti è successo,,,,,,,,,hai buttato la pasta quando l'acqua bolliva?
Ave fatto il sugo con il broccolo verde e l'acciuga, portato il broccolo a metà cottura e lasciato l'acqua che avevo inserito per "lessare"le cimette (250g) poi ho messo i 550 g per le mezze maniche. Fortuna che lui l'ha presa con filosofia dicendo "oh, finalmente sto bimby ha sbagliato qualcosa!" e per un romano è proprio un gesto d'amore. Grazie per l'aiuto così non succederà più
Paola romana a Torrita
Paola, Sicuramente eri in 
"tinymce_custom_buttons.soft" 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" , domanda inutile, ti posso consigliare paste che tengono il dente(parlo di cotture di 10/11 minuti)e io imposto sempre 2 minuti in meno del tempo indicato sul pacchetto, e a quel punto se devo aggiustare di sale, aggiusto e la lascio ancora un paio di minuti ferma nel 
"tinymce_custom_buttons.locked" , in questo modo la pasta non si spezza e non rilascia tutto l'amido che altrimenti rilascerebbe negli ultimi due minuti di cottura.
Riprova e spero sia risolto il problema. 
La qualità della pasta è buona, di quelle che reggono bene la cottura, penso che abbia ragione Iaia (la sua saggezza ela ua esperienza sono note) bisogna dare 2 minuti meno, comunque continuo su questa strada perchè con la pasta lunga i risultati erano stati magnifici. Sto solo cercando di capire il mio errore per non ripeterlo sennò la prossima volta Marco mi stacca la testa 
Comunque stasera gli do di riso.
Bacioni
Paola romana a Torrita
Ciao,
io di solito imposto 2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione, anche perchè mi piace la cottura al dente e poi, se il condimento non è troppo liquido, calcolo il doppio del peso della pasta per l'acqua.
Se invece è un sugo un pò più liquido metto solo il doppio del peso e devo dire che finora è venuta buona.
