Forum Doppia lievitazione

Ciao amiche del forum... ben tornate dalle meritate vacanze vorrei chierede cosa si intende x doppia lievitazione Grazie Mary

XDoppia lievitazione si intende qnd l'impasto dopo esser stato lavorato va fatto lievitare una prima volta coperto in un luogo riparato(ad ex in una ciotola di vetro coperto da pellicola in forno spento) e una seconda volta fatto lievitare dopo la lavorazione dandogli la forma desiderata(x ex se si fa il panbrioche si realizza la treccia )mettendolo in teglia sempre in forno spento.Solitamente tutti gli impasti ke rikiedono il lievito di birra necessitano di doppia lievitazione tipoane,focaccia panbrioche,brioche ecc spero di esserti stata di aiuto

Grazie mille sei stata di grande aiuto