ciao, mia mamma ha ordinato della farina e per errore le hanno consegnato quella di segale. Siccome è troppo gentile, l'ha ritirata per non mettere in difficoltà il commesso, ebbene,... mi ritrovo con 4 kg di farina di segale... che faccio? La mescolo in bassa percentuale nel pane? O avete suggerimenti?
grazie mille!!
il pane di sola segale è duro e non lievitato, se ne metti poca nell'impasto normale diventa saporito
grazie infatti quelli che noi chiamiamo i segalini sono secchi secchi, proverò a mescolare poca farina... ciao!