ciao a tutti,sono nuova in questo forum ho da poco il bimby e sto sperimentando nuove ricette,qualcuno può darmi la ricetta della focaccia genovese? 
Forum focaccia genovese
Ven, 10/26/2012 - 19:21
#1
Ven, 10/26/2012 - 19:33
#2
Io uso l'impasto della pizza margherita che c'è' sul libro base faccio lievitare l'impasto direttamente nella teglia un paio di ore faccio i buchi con i polpastrelli ma la cosa più' importante e ' versarci sopra prima di infornare un'emulsione di acqua e olio (50 g acqua 45 g olio 10sec vel4) altrimenti secca e ovviamente del sale grosso.io sono genovese ed è' una delle prime ricette che ho fatto ma ho fatto diversi tentativi prima di trovare ricetta e cottura giusti così come lo spessore...in bocca al lupo!!!
Ven, 10/26/2012 - 19:35
#3
