Forum Gelato cioccolato e cannella

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Ven, 04/08/2011 - 09:08

Buongiorno a tutti.

E' già da un po di tempo che mi son messa in testa di provare a imitare lo squisito gelato di giampilieri col nostro caro Bimby;  purtroppo, nell'erboristeria vicino casa non è arrivato ancora l'agaragar per provare, per essere più specifica, la ricetta della mattonella al cioccolato; così ho deciso di improvvisare cercando comunque di ottenere un buon dessert e mi è venuto in mente di utilizzare la cannella per speziare il mio dolce.Oggi finalmente ho potuto assaggiarlo, ma è da voi che voglio un parere anche perchè, essendo molto forte il gusto della cannella, se piace o meno diventa un fattore più soggettivo.  Ditemi che ne pensate, posto qui di seguito il link della ricetta.  un abbraccio, da Mary  tmrc_emoticons.cooking_7                                                   http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/17210/gelato-cioccolato-e-cannella.html

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Lun, 04/11/2011 - 07:06

Io sotituisco l'agagar con fecola o farina .

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Lun, 04/11/2011 - 07:53
m.assu wrote:

Io sotituisco l'agagar con fecola o farina .

ciao m.assu, posso chiederti per favore, quanta fecola metti al posto dell'agaragar?? vorrei provare anche io a fare il gelato ma non saprei dove trovare quella sostanza a me sconosciuta!!! tmrc_emoticons.lol

grazieeee!!!

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Lun, 04/11/2011 - 12:51

Sostituisco i 10 gr di agagar con un cucchiaino di farina x i gelati alla crema. Per i gelati alla frutta aggiungo  un albume.

Il sapore del gelato non cambia in entrambi i casi ma cambia un pò l'aspetto, più corposo nei gelati alla crema e più spumoso quello alla frutta! tmrc_emoticons.party tmrc_emoticons.party

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Lun, 04/11/2011 - 16:56
m.assu wrote:

Io sotituisco l'agagar con fecola o farina .

bella idea, proverò anche così tmrc_emoticons.smile

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Mer, 04/13/2011 - 12:35

GRAZIEEEEEEEEEEEEEEE.... :-*

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