Forum gelato

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Mar, 16-04-2013 - 19:35
#1
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6 risposte | Ultimo messaggio
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18-04-2013 15:12

Grazie mille Anna per il consiglio,proverò a mettere il fruttosio e un po di maizzena!

 

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17-04-2013 11:11

Prova a metterci un addensante che può essere l'agar agar (lo trovi nei negozi bio o in erboristeria) oppure un po' di maizena, se ti possono aiutare guarda queste ricette

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/gelato-alla-crema/545433

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8861/gelato-al-fior-di-latte.html

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/17103/gelato-al-gianduia.html

 

sono tutti buonissimi e cremosi....sperimentati!

anna

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17-04-2013 10:33

Si ho seguito tutti i passaggi,ma non è cremoso

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16-04-2013 20:28

Come mai? Hai seguito alla lettera? Hai mantecato il gelato dopo il congelamento?

In cucina... M'illumino d'immenso...

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16-04-2013 19:35

Qualcuno sa spiegarmi come si fa il gelato?Con la ricetta del librobase non mi è venuto,forse bisogna mettere più  panna?

È poco cremoso,sembra manchino i grassi...

 

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