Forum glassa liquida

Ciao a tutti. Oggi ho fatto per la prima volta la glassa al cioccolato per ricoprire dei bignè.  La ricetta l'ho presa su torte e biscotti. La glassa è risultata troppo liquida infati è scesa tutta giù. Dove ho sbagliato forse perchè li ho ricoperti con la glassa ancora calda. Aiutatemi a capire. Grazie aspetto una vostra risposta.

ciao Rosanna, scusa ma, ho letto solo ora, La glassa era liquida perchè ancora calda , devi aspettare che sia fredda ma, ancora morbida, la prossima volta fai la prova del piattino come si fà con la marmellata. ciao rosa