Carissime bimbyne, non so se ne siete già al corrente, ma vorrei darvi una notizia sull'impasto. So che molte di voi lavorano ed hanno poco tempo da dedicarsi alla cucina. A volte capita anche che non si sa cosa cucinare e subito si opta per una pizza. Allora io cosa faccio. Quando preparo l'impasto, ne faccio in più, una parte la uso e l'altra formo una pallina, mettendola in un contenitore sigillato con la pellicola senza farla lievitare la metto in frigo e rimane lì anche per tre giorni. Vi assicuro che quando la prelevate dal frigo, per usarla è come se l'aveste fatta in giornata facendola lievitare dalla mattina fino al pomeriggio - sera, viene che è una bontà.
P.A. non preoccupatevi se nel frigo quando la conservate lievita, ma di poco.
