Ciao, volevo sapere se era prevista una stick o un libro con ricette per persone intolleranti a lattosio e glutine. Credo sarebbero delle ricette molto utili per l'utente e sicuramente anche proficuo per la vorkwer. Sarebbe anche un ottima idea creare una categoria di ricette nel ricettario bimby.
Grazie ciao a tutti
Esiste anche un libro con ricette per intolleranti. Diciamo però che lo uso poco, piuttosto cambio gli ingredienti delle ricette. Quelli che vanno bene per mio marito, non vanno bene per me e viceversa. Io sono intollerante alle solanacee, patate, pomodori, melanzane e peperoni (veramente sono allergie di tipo 4) mio marito al frumento, non tollero assolutamente, mele e cipolle, tollero minimamente legumi e verdure a foglie verdi, cavoli e cavolfiori... Ci sono celiaci che sono anche allergici al frumento e quindi, si ritrovano con prodotti ai quali è stato tolto il glutine dal frumento e che quindi non possono mangiare. Mah...penso che ci siano un bel po' di allergie e gravi intolleranze "incrociate" che a farne dei libri sia parecchio problematico.
Esiste anche un libro con ricette per intolleranti. Diciamo però che lo uso poco, piuttosto cambio gli ingredienti delle ricette. Quelli che vanno bene per mio marito, non vanno bene per me e viceversa. Io sono intollerante alle solanacee, patate, pomodori, melanzane e peperoni (veramente sono allergie di tipo 4) mio marito al frumento, non tollero assolutamente, mele e cipolle, tollero minimamente legumi e verdure a foglie verdi, cavoli e cavolfiori... Ci sono celiaci che sono anche allergici al frumento e quindi, si ritrovano con prodotti ai quali è stato tolto il glutine dal frumento e che quindi non possono mangiare. Mah...penso che ci siano un bel po' di allergie e gravi intolleranze "incrociate" che a farne dei libri sia parecchio problematico.
ciao pituffa 
scusa la domanda ma cosa intendi quando dici che hai intolleranze di tipo4?cosa significa?te lo chiedo xche' ho da poco scoperto tramite test allergici di essere intollerante a piselli ed altri alimenti di tipo3..sono aime' da poco entrata in questo mondo del non poter mangiare quando invece prima mangiavo di tutto!quali sintomi accusi con l'assunzione di alimenti a te intolleranti?
Questo me lo ha detto il mio medico omeopatico. Ho fatto anche un test con prelievo di sangue e sono intollerante al 100% a talmente tanti alimenti che non me ne curo affatto. Se me ne curassi morirei di fame e quindi ho deciso di non crederci anche perchè non mi pare di accusare grossi problemi.
Per mele e cipolle gonfio in viso esteriormente talmente tanto che mi si chiudono gli occhi oltre a un'emicrania fortissima in caso di assunzione di mela, invece con la cipolla non faccio più "plin plin" del genere, bastian contrario! Per le altre cose tipo legumi ecc... mi limito a mangiarle sporadicamente.
Per le solanacee invece, devo prestare la massima attenzione siccome mi basta che ci sia una lieve contaminazione per accusare gravi problemi. Non le posso neanche toccare e il problema è anche che sono in prodotti per la pulizia della casa, nelle creme, saponi, bagni schiuma...niente panettieri, pasticceri, ristoranti, gelatai...
Dico sempre che se decidessi di suicidarmi, mi farei un bel piatto di gnocchi al pomodoro e due belle melanzane alla parmigiana!
Per i sintomi dati da un minimo errore, dipende da volta a volta. Comunque, sono classificata come asmatica grave siccome fino a 13 anni fà avevo 4/5 attacchi d'asma al giorno con broncospasmo uno dei quali carinamente mi veniva ogni notte e quindi erano 20 anni che non dormivo la notte da maggio a settembre più 10 anni (gli ultimi) che non dormivo tutto l'anno. Ogni tanto finivo all'ospedale dove venivo "curata" col cortisone al quale sono pure "carinamente" allergica, ma che non sapendo che darmi...mi dicevano che non esisteva quell'allergia! Forte emicrania? Nervoso! Emorraggie? Neanche mi stavano a sentire. Tutta rossa in viso? Oh! Ma lei è proprio allergica! :O
Per la cronaca, se non cado in errore (che come ben capirai non cerco proprio...) non ho più attacchi d'asma e non prendo alcuna medicina chimica. Per i sintomi, dipende da persona a persona. Comunque, ne ho anche altri, ma solo se sbaglio.
Questo me lo ha detto il mio medico omeopatico. Ho fatto anche un test con prelievo di sangue e sono intollerante al 100% a talmente tanti alimenti che non me ne curo affatto. Se me ne curassi morirei di fame e quindi ho deciso di non crederci anche perchè non mi pare di accusare grossi problemi.
Per mele e cipolle gonfio in viso esteriormente talmente tanto che mi si chiudono gli occhi oltre a un'emicrania fortissima in caso di assunzione di mela, invece con la cipolla non faccio più "plin plin" del genere, bastian contrario! Per le altre cose tipo legumi ecc... mi limito a mangiarle sporadicamente.
Per le solanacee invece, devo prestare la massima attenzione siccome mi basta che ci sia una lieve contaminazione per accusare gravi problemi. Non le posso neanche toccare e il problema è anche che sono in prodotti per la pulizia della casa, nelle creme, saponi, bagni schiuma...niente panettieri, pasticceri, ristoranti, gelatai...
Dico sempre che se decidessi di suicidarmi, mi farei un bel piatto di gnocchi al pomodoro e due belle melanzane alla parmigiana!
Per i sintomi dati da un minimo errore, dipende da volta a volta. Comunque, sono classificata come asmatica grave siccome fino a 13 anni fà avevo 4/5 attacchi d'asma al giorno con broncospasmo uno dei quali carinamente mi veniva ogni notte e quindi erano 20 anni che non dormivo la notte da maggio a settembre più 10 anni (gli ultimi) che non dormivo tutto l'anno. Ogni tanto finivo all'ospedale dove venivo "curata" col cortisone al quale sono pure "carinamente" allergica, ma che non sapendo che darmi...mi dicevano che non esisteva quell'allergia! Forte emicrania? Nervoso! Emorraggie? Neanche mi stavano a sentire. Tutta rossa in viso? Oh! Ma lei è proprio allergica! :O
Per la cronaca, se non cado in errore (che come ben capirai non cerco proprio...) non ho più attacchi d'asma e non prendo alcuna medicina chimica. Per i sintomi, dipende da persona a persona. Comunque, ne ho anche altri, ma solo se sbaglio.
grazie x la tua risposta ..Io invece sono partita da un problema x poi appurare ke era dovuto a delle intolleranze o allergie..ebbene si ancora ad oggi non so come definirle xche' neanche il mio medico di base sa darmi risposta...cmq anche io ho fatto i test allergici con prelievo di sangue..e sono intollerante ad alcuni alimenti ma anche a polline e polvere domestica...cmq oggi dopo un ennesima visita dovro' fare anche i test allergici quelli sulla cute xche' il dottore che mi segue ora ritiene siano+affidabili x cio' che riguarda l'inalazione!cmq io avverto gonfiore di pancia,mal di testa,gonfiore agli occhi,dolore talvolta dolorosissimo al colon,flatulenza,e in deteminati periodi insonnia...insomma ...che dire... 
Ciao Signor_P,
oltre a quello che ti hanno già scritto, qui sul Ricettario puoi cercare le ricette in base alle tue esigenze.
Ti faccio un esempio: se scrivi "senza glutine" nel campo di ricerca delle ricette, compariranno solo le ricette che, secondo chi le ha fatte, sono senza glutine. Ti metto un link ad una ricerca di prova che ho fatto per te scrivendo "senza lattosio" e "senza glutine". mi raccomando, scrivi anche le virgolette " " altrimenti non le trova (un po' come quando si fanno le ricerche su Google 
)
SENZA LATTOSIO: http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/%22senza%20lattosio%22?rows=&solrsort=&filters=type%3Arecipes
SENZA GLUTINE: http://www.ricettario-bimby.it/search/tmrc_solr_recipe/%22senza%20glutine%22?rows=&solrsort=&filters=type%3Arecipes
La cosa bella è che puoi ancora filtrare le ricette, cioè, quelle senza lattosio sono tante, più di 500, ma se tu vuoi fare un primo piatto (e non vuoi stare a leggere 500 titoli di ricette), basta che clicchi di fianco, sulla scritta in verde "AFFINA LA RICERCA" e ti troverai una specie di tendina con i filtri, puoi aprire il filtro che ti interessa, ad esempio CATEGORIE, poi clicchi nel quadratino del filtro che ti interessa, ad esempio PRIMI PIATTI e poi clicchi su APPLICA FILTRI.
in questo modo ne hai solo 60 ed è più facile scegliere!
Se ti serve altro aiuti scrivi!
ciao ciao
Allergie respiratorie le ho pure io e il medici (anche specialisti), dicevano che la mia asma e rinite allergica erano portate da queste allergie. Peccato che lo stare lontana dalla solanacee non abbia risolto il mio problema asmatico e diminuito quasi del tutto la rinite allergica che avevo dal 1960. Oltre a orticaria, emicrania, stanchezza cronica... Sono allergica a graminacee, ulivacee, parietaria, cane, gatto e un sacco di altre ad accezione agli cari della polvere. Ho fatto i vaccini negli anni '70 e subito dopo mi è arrivata l'asma (prima era una bronchite allergica) e mi sono riempita di verruche in faccia oltre ad acne rosacea. Proprio a me che non avevo mai avuto neanche una pustolina. A fine 2000 ho fatto i vaccini sublinguali e poco dopo ho anche avuto il mio ricovero ospedaliero, ero allergica al gatto oltre ai pollini e al controllo dopo un anno di vaccini sono risultata sempre allergica al gatto ma pure al cane! :O Il bello è che l'allergologo mi aveva detto di liberarmi del gatto e di prendermi un cane! Meno male, che non essendo il gatto un oggetto da poter eliminare, non l'avevo fatto! Mah, a qualcuno i vaccini faranno effetto, ma a me fanno l'effetto contrario come d'altronde i medicinali.
Allergie respiratorie le ho pure io e il medici (anche specialisti), dicevano che la mia asma e rinite allergica erano portate da queste allergie. Peccato che lo stare lontana dalla solanacee non abbia risolto il mio problema asmatico e diminuito quasi del tutto la rinite allergica che avevo dal 1960. Oltre a orticaria, emicrania, stanchezza cronica... Sono allergica a graminacee, ulivacee, parietaria, cane, gatto e un sacco di altre ad accezione agli cari della polvere. Ho fatto i vaccini negli anni '70 e subito dopo mi è arrivata l'asma (prima era una bronchite allergica) e mi sono riempita di verruche in faccia oltre ad acne rosacea. Proprio a me che non avevo mai avuto neanche una pustolina. A fine 2000 ho fatto i vaccini sublinguali e poco dopo ho anche avuto il mio ricovero ospedaliero, ero allergica al gatto oltre ai pollini e al controllo dopo un anno di vaccini sono risultata sempre allergica al gatto ma pure al cane! :O Il bello è che l'allergologo mi aveva detto di liberarmi del gatto e di prendermi un cane! Meno male, che non essendo il gatto un oggetto da poter eliminare, non l'avevo fatto! Mah, a qualcuno i vaccini faranno effetto, ma a me fanno l'effetto contrario come d'altronde i medicinali.
mi dispiace.... io invece in tanti anni non ho mai avuto allergie di nessun tipo tranne congiuntivite che x un po' di anni mi ha perseguitata e poi non si e' fatta+ vedere x un paio d'anni..ora invece mi sn comparse queste intolleranze alimentari ed allergie inalatorie ,ho fatto ricerche ed ho visto che purtroppo non hanno eta'!e che come vengono cosi possono andarsene..speraiamo bene allora
La congiuntivite l'avevo sempre da bambina...come vedi non mi sono fatta mancare nulla! 
Che vengano ad ogni età è vero, ma che poi se ne vadano... Mio marito è sempre stato bene e poi, ha iniziato a sternutire...pressione alta...acufeni...chi più ne ha più ne metta e nonostante stia senza frumento non è che stia male ma proprio guarire... Io sono stata 13 anni senza mangiare neanche una fettina di mela, mai acquistato marmellate o cose con pectina, niente aceto di mele e pochi mesi fà ho provato a mangiarne una fettina. Disastro! Mia figlia aveva iniziato ad avere un po' d'asma e stando lontana dal frumento ha risolto però, poi si è resa conto di non poter più mangiare gli avocado, poi ananas, funghi porcini (pure mio marito), tutte cose che prima non davano loro alcun problema. Per fortuna, non siamo tutti uguali, magari a te và bene!
Questo me lo ha detto il mio medico omeopatico. Ho fatto anche un test con prelievo di sangue e sono intollerante al 100% a talmente tanti alimenti che non me ne curo affatto. Se me ne curassi morirei di fame e quindi ho deciso di non crederci anche perchè non mi pare di accusare grossi problemi.
Per mele e cipolle gonfio in viso esteriormente talmente tanto che mi si chiudono gli occhi oltre a un'emicrania fortissima in caso di assunzione di mela, invece con la cipolla non faccio più "plin plin" del genere, bastian contrario! Per le altre cose tipo legumi ecc... mi limito a mangiarle sporadicamente.
Per le solanacee invece, devo prestare la massima attenzione siccome mi basta che ci sia una lieve contaminazione per accusare gravi problemi. Non le posso neanche toccare e il problema è anche che sono in prodotti per la pulizia della casa, nelle creme, saponi, bagni schiuma...niente panettieri, pasticceri, ristoranti, gelatai...
Dico sempre che se decidessi di suicidarmi, mi farei un bel piatto di gnocchi al pomodoro e due belle melanzane alla parmigiana!
Per i sintomi dati da un minimo errore, dipende da volta a volta. Comunque, sono classificata come asmatica grave siccome fino a 13 anni fà avevo 4/5 attacchi d'asma al giorno con broncospasmo uno dei quali carinamente mi veniva ogni notte e quindi erano 20 anni che non dormivo la notte da maggio a settembre più 10 anni (gli ultimi) che non dormivo tutto l'anno. Ogni tanto finivo all'ospedale dove venivo "curata" col cortisone al quale sono pure "carinamente" allergica, ma che non sapendo che darmi...mi dicevano che non esisteva quell'allergia! Forte emicrania? Nervoso! Emorraggie? Neanche mi stavano a sentire. Tutta rossa in viso? Oh! Ma lei è proprio allergica! :O
Per la cronaca, se non cado in errore (che come ben capirai non cerco proprio...) non ho più attacchi d'asma e non prendo alcuna medicina chimica. Per i sintomi, dipende da persona a persona. Comunque, ne ho anche altri, ma solo se sbaglio.
.... Povera pituffa... Fai prima a dire ciò che puoi mangiare.. Piuttosto che quello che non puoi....!!!.. Certo... Se decidessi di suicidarti... Con un bel piatto di gnocchi... Sarebbe un bel morire..!!!... Scusa la battuta.....
