Vedo in parecchie ricette di gelato che scrivere di mantecare qualche minuto. In che senso mantecare? Come si fa?
Grazie 
Forum mantecare
Mar, 05/15/2012 - 10:06
#1
Mar, 05/15/2012 - 15:14
#2
Mar, 05/15/2012 - 15:36
#3
Mantecare vuol dire amalgamare, rendere morbida e cremosa una preparazione tramite un mescolamento rapido e deciso ;mescolamento che fa sì che il gelato, durante la sua preparazione, non formi cristalli di ghiaccio e quindi risulti cremoso.Solitamente ci si aiuta con la spatola,mentre il bimby è in funzione mettere la spatola nel foro e mescolare.Spero sia stata d'aiuto 
Mar, 05/15/2012 - 15:39
#4
Grazie Roberta,
ci ha preceduto di pochi minuti nella risposta che è stata precisa ed esauriente.
Buona serata.
Team BImby
Mar, 05/15/2012 - 15:41
#5
Grazie Roberta,
ci ha preceduto di pochi minuti nella risposta che è stata precisa ed esauriente.
Buona serata.
Team BImby
Mer, 05/16/2012 - 15:32
#6
Ma quindi anche con il gelato preso fuori dal freezer? A quale velocità?
Scusate ma sono alle prime armi col bimby
Gio, 05/17/2012 - 09:21
#8
ok grazie