Forum mi aiutate x favore

ragazze ho provato a fare il pan patate farcito morbidissimo,ma tutte le volte che lo faccio mi rimane l impasto molle e non riesco a staccarlo dalle mani ...eppure di gusto è davvero buona questa focaccia mi date un consiglio x favore x rendere piu asciutto l impasto vi prego

siccome non tutte le farine assorbono lo stesso quantitativo di liquidi ed in più c'è la patata cotta a vapore, non mettere tutta l'acqua richiesta, conservane circa 30 g e se serve la puoi aggiungere, poi infarina bene la pasta mentre la stai lavorando (senza farla assorbire)

grazie mille proverò come dici te