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Mer, 07/10/2013 - 16:18

ciao a tutte, ho una tortiera da 34 cm di diametro e la ricetta del pan di spagna senza lievito del libro verde indica che e' per tortiera da 22, che faccio? devo raddoppiare le dosi? consigli grazie

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Mer, 07/10/2013 - 16:47

Ciao!

Mai fatto.. Io aumenterei la dose di 1/3.. Raddoppiare no..

Al limite fai 2 lavorazioni e vedi quanto riempi la tortiera.. Se è troppo ne farai un altro più piccolo...

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Mer, 07/10/2013 - 20:19

Ciao tmrc_emoticons.smile non ho il libro verde però per una tortiera da 34 vanno bene 10/ 12 uova se ti serve molto alto puoi arrivare fino a 15 ma ti consiglio di mettere la carta forno ai lati perchè viene veramente alto

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