Forum Pandispagna basso!!!

ciao a tutte....ho provato a fare il pan di spagna e haimè..è venuto basso, non come si vedono al supermercato....e pensare che ho seguito le istruzioni e messo anche il lievito, ma lui niente da fare...è rimasto sottile (circa 2 cm.) qualcuna sa dirmi dove ho sbagliato?...grazie e ciao

ciao,quale ricetta hai seguito?

Forse la cottura in forno, oppure hai dimenticato qualche ingrediente? Te lo dico perchè sono stati i miei errori più madornali, che ora cerco di nn fare, almeno spero!

Hai aperto il forno durante la cottura?

che dose hai fatto e che diametro di teglia hai usato?

DUNQUE, ho adoperato una teglia di vetro del diametro di circa 30 cm. ho aperto il forno diverse volte, e ho seguito la ricetta del pan di spagna che ho letto sul libro verde, quella con il lievito....forse ho fatto troppi errori? grazie cmq per la collaborazione. un bacio a tutte

l'errore di aprire il forno c'è....comunque se vuoi riprenderti una rivincita sul pan di spagna prova la ricetta  PAN DI SPAGNA ROSA 47....non sbagli nulla e avrai un risultato splendido.

chiccograce wrote:

l'errore di aprire il forno c'è....comunque se vuoi riprenderti una rivincita sul pan di spagna prova la ricetta  PAN DI SPAGNA ROSA 47....non sbagli nulla e avrai un risultato splendido.

ok allora non mi resta che leggere........ciao e grazie

Devi usare una teglia di 26 cm. di diametro. Quella che hai usato tu , è grande.

Al di là del diametro dello stampo, sempre meglio il tradizionale stampo di alluminio della nostra nonna, (il vetro non credo possa andare bene) non devi aprire mai il forno, per almeno 45 minuti, se vuoi puoi seguire il mio metodo supercollaudato:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/5724/mimosa.html

  Noooo, non avevo capito che hai usato la pirofila di vetro. la prossima volta usa le teglie antiaderenti o come dice Iaia, quelle della nonna. Vedrai che risultato. A proposito, forno chiuso fino a che non è trascorso il tempo di cottura.  Facci sapere.

maga in cucina wrote:

  Noooo, non avevo capito che hai usato la pirofila di vetro. la prossima volta usa le teglie antiaderenti o come dice Iaia, quelle della nonna. Vedrai che risultato. A proposito, forno chiuso fino a che non è trascorso il tempo di cottura.  Facci sapere.

RIFATTO, SEGUITO LE VS ISTRUZIONI E........OLE' E' VENUTO BENISSIMO. UN BACIO A TUTTE

BRAVISSIMA RODIAMARE!!!!!!!!!!!! Hai visto, successo totale!!!!! Complimenti e un bacione Simo

RODIAMARE wrote:

maga in cucina wrote:

  Noooo, non avevo capito che hai usato la pirofila di vetro. la prossima volta usa le teglie antiaderenti o come dice Iaia, quelle della nonna. Vedrai che risultato. A proposito, forno chiuso fino a che non è trascorso il tempo di cottura.  Facci sapere.

RIFATTO, SEGUITO LE VS ISTRUZIONI E........OLE' E' VENUTO BENISSIMO. UN BACIO A TUTTE

simona.valter@tele2.it wrote:

BRAVISSIMA RODIAMARE!!!!!!!!!!!! Hai visto, successo totale!!!!! Complimenti e un bacione Simo

RODIAMARE wrote:

maga in cucina wrote:

grazie simona ciao a presto...mary

  Noooo, non avevo capito che hai usato la pirofila di vetro. la prossima volta usa le teglie antiaderenti o come dice Iaia, quelle della nonna. Vedrai che risultato. A proposito, forno chiuso fino a che non è trascorso il tempo di cottura.  Facci sapere.

RIFATTO, SEGUITO LE VS ISTRUZIONI E........OLE' E' VENUTO BENISSIMO. UN BACIO A TUTTE

Mai arrendersi. hai visto che è venuto bene ? Complimenti.

Bene sono contenta 

quanta soddisfazione ha provato..... BENE CONTINUA COSì