Ciao! Vorrei preparare il panettone gastronomico e sono indecisa sulla ricetta di LuDo o team bimby.
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panettone-gastronomico/551576
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panettone-gastronomico/545124
sono indecisa su quale ricetta fare....qualcuna più esperta mi può dire quella più valida?
o quello di LuDo o quello di Iaia50
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panettone-gastronomico/546031
non avevo visto, era l'autrice che mi dava sicurezza nel consigliartela. Fai quella di LuDo ho letto molti commenti positivi
Oggi ho saputo che a natale ci saranno anche i miei cugini che sono intolleranti al glutine.....chissà se qualcuna di voi ha mai fatto il panettone gastronomico senza glutine, nel ricettario non mi sembra che ci sia. Ho guardato anche nelle tue ricette Luisa2 ( a proposito, complimenti!), ma non c'era. Sto cercando di fare un menù se possibile celiaco.
Luisa le farine senza glutine che ci sono ora in commercio permettono di ottenere ottimi risultati. dovresti fare una prova con metà dose.
Per il resto del menù come pensi di procedere? dovrai fare un primo a base di riso (corona di riso), per il secondo non ci sono problemi.
Pensavo di attingere dalle tue ricette....cannelloni di riso e i fagottini di mare come secondo....mi piaceva anche il polpettone in crosta di patate (ci sarà in commercio il pan carré senza glutine). Anche se è per il giorno di natale ci sono anche persone che non mangiano carne e pensavo di fare un menù che accontentasse tutti....spero di riuscire. Grazie
i canelloni di riso sono ottimi e puoi prepararli in anticipo e anche surgelarli, con quelle crespelle puoi preparare anche il tronchetto di Natale di Cucinalkemica che è passato nei gg scorsi in prima pagina.
Per il polpettone, puoi sostituire il pane con un po' di patata lessa
