Forum pasta per pizza

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Gio, 03/11/2010 - 10:18

ciao a tutte vi scrivo perchè ho un dubbio per far lievitare la pasta della pizza voi come fate e per quanto tempo la lasciate lievitare? Grazie e buona giornata tinymce_custom_buttons.locked"tinymce_custom_buttons.locked"

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Gio, 03/11/2010 - 10:27

IO LA FACCIO LIEVITARE 2-3 ORE, MA SE HO FRETTA E FACCIO L'IMPASTO ALL'ULTIMO MOMENTO RIDUCO LA LIEVITAZIONE A UN'ORA SOLA!!

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Gio, 03/11/2010 - 10:38

Ciao diciamo che se tu metti 500 gr di farina e un cubetto di lievito di birra un'ora e mezza sono sufficienti per la lievitazione che se si protrae la pasta diventa acida. Cmq regolati che il panetto deve raddoppiare di volume. ciao e buona pizza!

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Gio, 03/11/2010 - 11:23

ok grazie ci proverò

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