cia a tutti ho in frigo 2 peperoni e 2 melanzane le vorrei cucinare in modo veloce e leggero...magari con qualche altro igrediente qualcuno sa aiutarmi?
vi aspetto.....
Forum peperoni e melanzane
Mer, 10/13/2010 - 10:58
#1
Mer, 10/13/2010 - 11:15
#2
caponata di verdure da libro base verde.....
Mer, 10/13/2010 - 20:44
#3
Fai i peperoni ripieni di melanzane!
Le melanzane le tagli a tocchetti, fai un soffrittino con aglio olio pasta d'acciughe, poi fai cuocere le melanzane con una cucchiaiata di pomodoro, capperi, prezzemolo, origano. Quando sono cotte aggiungi un po' di parmigiano grattugiato, una fetta di pancarrè a pezzetti, regoli di sale, pepe, e triti qualche secondo. Con questo composto ci riempi i peperoni tagliati a metà nel senso della lunghezza, spolveratina di pangrattato, un filo d'olio e metti in forno. Li ho fatti l'altro ieri!