Buongiorno a tutti!
Dovendo preparare la pizza per un numero notevole di persone e avendo a disposizione un semplice forno ad incasso, pensavo di pre-cuocere per qualche minuto le pizze e poi infornarle all'ultimo momento per terminare la cottura.
Qualcuno saprebbe dirmi se sia possibile? Se si, la pre-cottura deve avvenire già con tutti i condimenti e farciture o solo impasto?
Grazie a tutti.
Roberto
Ciao!
Con il metodo di Gioggiò le pizze si cuociono in 3-4 minuti.
Dà un'occhiata alla ricetta secondo mè è un'ottima alternativa alla precottura.
Ciaooooooooo
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8836/pizza-alla-gioggio.html
Ciao Chia, grazie per la tua risposta, avevo pensato al metodo Gioggiò, ma le pizze sono davvero molte (oltre 20) e dovrei cuocerne una alla volta, mentre il forno ha tre ripiani. Di solito ne sforno tre alla volta, ma essendo in tanti devo ridurre i tempi tra una sfornata e l'altra, altrimenti qualcuno mangia e qualcuno guarda... 
Grazie comunque per il tuo consiglio e ... a buon rendere.
Roberto
Ciao Gina, anche a te grazie per la risposta. Avevo in mente proprio qualcosa del genere, in modo da poter terminare la cottura in 4- 5 minuti (il tempo di tagliare e portare in tavola...). Questa sera farò la prova con quattro pizze, poi farò sapere come sono venute.
Ciao e ancora grazie.
Roberto
ciao roberto! io ho già provato cuocile prima ma non troppo altrimenti è vero che il sugo ti si asciuga! e poi quando devi rimetterle in forno ne metti 3 x volta e vedrai che accontenterai tutti quanti! ma attento nel controllare il processo di cottura che appunto possono seccare... io direi la prima fase 5-7 minuti non di più a dir la veritàio non ho mai fatto caso al tempo ma mi regolo alla vista! spero di esserti stata di aiuto buona pizzata!
