Forum Puntualizzazione su caponata

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Mer, 03/07/2012 - 08:08

Ciao grandissime cuochesse bomby tinymce_custom_buttons.locked"tinymce_custom_buttons.locked"

Sono alle prese con un dubbio.

Ho cercato nel ricettario la ricetta per fare una caponata con delle verdure che mi trovo in casa e devo consumare (frigo rotto, da svuotare) pertanto, mano ai peperoni, melanzane, cipolle ecc... vorrei fare al bimby la caponata. Premetto che la faccio sempre in maniera classica, in padella, e viene buonissima. Ma ho il bimby e perchè non usarlo? e magari viene pure meglio tmrc_emoticons.lol

Però leggo tra i vari commenti alle ricette che spesso si ottiene una purea piuttosto di verdure a tocchetti. Ora, per andare sul sicuro, chiedo a chi l'ha fatta, provatra, sperimentata, su quale ricetta mi dovrò basare per evitare poi di doverci condire la pasta? tmrc_emoticons.tongue

 

Grazie in anticipo per la pazienza

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Mer, 03/07/2012 - 08:29

quando faccio la caponata di Lully o del libro base la cuocio molto meno, a noi piacciono le verdure croccanti

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Mer, 03/07/2012 - 08:32
luisa2 wrote:

quando faccio la caponata di Lully o del libro base la cuocio molto meno, a noi piacciono le verdure croccanti

dammi ulteriori indicazioni se puoi.. grazie

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Mer, 03/07/2012 - 08:32
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Mer, 03/07/2012 - 08:39

prendendo ad esempio la ricetta che ti suggerisce la Simo, io taglio le verdure un pò più piccole, metto peperoni (spezzati a mano non con il coltello così diventano più digeribili), dopo soli 10 min unisco le altre verdure, 10 min controllo e al massimo cuocio ancora per soli minuti

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Mer, 03/07/2012 - 08:40
La Simo Pestifera wrote:

http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8895/ratatouille.html

concordo con Luisa2, a noi piaccionole verdure croccantine quindi tendo a stare un po' "indietro" con la cottura.....

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Mer, 03/07/2012 - 08:41

ma posso aggiungere le patate? almeno tre/quattro...

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Mer, 03/07/2012 - 08:44
renix wrote:

ma posso aggiungere le patate? almeno tre/quattro...

direi proprio di si.... ma le patate le tieni in frigo??? no no no in frigo no le patate!!!!!

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Mer, 03/07/2012 - 08:45
La Simo Pestifera wrote:
renix wrote:

ma posso aggiungere le patate? almeno tre/quattro...

direi proprio di si.... ma le patate le tieni in frigo??? no no no in frigo no le patate!!!!!

 

ahah nno scusa... ovviamente NON sono in frigo tmrc_emoticons.smile

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Mer, 03/07/2012 - 08:46

penso che bastino due patate (medie) e quelle le metti con i peperoni (cottura un pò più lunga)

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