Forum Rimescolamento tm5

Buonasera a tutti,

per prima cosa saluto tutti i partecipanti al forum. è la prima volta che scrivo.

ho ricevuto venerdì il tm5. Ho fatto molte prove...ero abituati al tm31 e non ho ancora capito come funzionano alcune cose.

ho due dubbio, non so se è un problema o se sbaglio qualcosa:

 quando la cottura di un piatto finisce, il vecchio bimby continua a mescolare in modo automatico per evitare che il cibo si attaccHi e si bruci. il mio nuovo bimby non lo fa anche se le istruzioni dicono che a fine cottura le lame dovrebbero girare ancora per 8 secondi. Mi sono sbagliato? Devo impostare qualcosa?

Grazie!

Ciao,

gli 8 secondi riportati nel libretto d'istruzioni si riferiscono a ulteriori 8 secondi in cui il Bimby passa in modalità raffreddamento con relativa scritta sul display

se fai una prova ad esempio imposti a 100gradi 10 min vel 1 noterai che arrivato a 10min il bimby aggiungera ulteriori 8 secondi (quindi tempo totale di funzionamento=10min 8sec) e passerà automaticamente alla velocità mescolo, arrestando la funzione calore in modo tale da far diventare gli ultimi 8 secondi di "raffreddamento" e di conseguenza utili a non far attaccare cibi al boccale.

Ciao a tutti,

il mio dopo il tempo di cottura impostato, alla fine della cottura in automatico le lame girano altri 8 sec con la scritta rafreddamento..

Saluti

David Mon wrote:

Ciao,

gli 8 secondi riportati nel libretto d'istruzioni si riferiscono a ulteriori 8 secondi in cui il Bimby passa in modalità raffreddamento con relativa scritta sul display

se fai una prova ad esempio imposti a 100gradi 10 min vel 1 noterai che arrivato a 10min il bimby aggiungera ulteriori 8 secondi (quindi tempo totale di funzionamento=10min 8sec) e passerà automaticamente alla velocità mescolo, arrestando la funzione calore in modo tale da far diventare gli ultimi 8 secondi di "raffreddamento" e di conseguenza utili a non far attaccare cibi al boccale.

mi correggo......avevo scritto esattamente il contrario del concetto che volevo esprimere......

Filippop prova con un tempo di riscaldamento piu lungo tipo i 10 min in modo da essere sicuro che arrivi a temperature alte.....facci sapere se non passa in raffreddamento

Grazie!

questa sera faccio la prova. Sapete mica se è possibile impostare il bimby affinché il tempo di raffreddamento/rimescolamento sia superiore agli 8 secondi? Per esempio se preparao una salsa a 100 gradi e mi faccio una doccia nel frattempo, non credo che 8 secondi di rimescolamento siano sufficienti per far calare la temperatura così tanto da non far bruciare la salsa...

mi sembra di ricordare che il vecchio modello continuava a mescolare all'infinito.

grazie

Filippop wrote:

Grazie!

questa sera faccio la prova. Sapete mica se è possibile impostare il bimby affinché il tempo di raffreddamento/rimescolamento sia superiore agli 8 secondi? Per esempio se preparao una salsa a 100 gradi e mi faccio una doccia nel frattempo, non credo che 8 secondi di rimescolamento siano sufficienti per far calare la temperatura così tanto da non far bruciare la salsa...

mi sembra di ricordare che il vecchio modello continuava a mescolare all'infinito.

 

grazie

No gli 8 secondi son un'impostazione "di fabbrica " non modificabile dall'utente, ma ti assicuro che gli otto secondi sono calcolati per non far attaccare il cibo.....è sufficiente che la resistenza si spenga per far calare velocemente la temperatura di qualche grado......prova a vedere intanto se passa in raffreddamento...

ho controllato è in effetti è come dite voi.

mi sembrano un po' pochi 8 secondi, sopratutto per raffreddarè un soffritto, ma sicuramente C'è uno studio alla base di questa tempistica.

grazie a tutti