CIAO A TUTTI, AVREI BISOGNO DI UN CONSIGLIO. HO PROVATO A REALIZZARE IL SORBETTO VELOCE ALLA MENTA CON FOGLIE DI MENTA ( HO IL GIARDINO PIENO) ED IL SAPORE ERA BUONISSIMO, MA E' RIMASTO ACQUOSO E UN PO' " GHIACCIATO" NON BELLO CREMOSO ( ERA PIU' UNA GRANITA MAL RIUSCITA!!!!). SAPETE DARMI QUALCHE CONSIGLIO PER MIGLIORARE LA PREPARAZIONE PERCHE', RIPETO, DI SAPORE ERA VERAMENTE SQUISITO. GRAZIE.
Forum SORBETTO ALLA MENTA
Ven, 05/09/2014 - 15:51
#1
Lun, 05/12/2014 - 10:26
#2
mi daresti la ricetta?
grazie
Mar, 05/13/2014 - 05:43
#3
Ciao Emmanuele, immagino tu abbia seguito la ricetta del sorbetto agli agrumi del Libro base.non avendo la menta "sostanza"/polpa tipo un limone o altra frutta l'effetto finale che hai ottenuto è quello giusto diciamo...per dargli consistenza dovresti:
-usare l'albume facendo un procedimento come in questa ricetta http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/il-mio-sorbetto-al-limone/549842
oppure
-fare un procedimento più lungo ma senza albume, usando gli addensanti tipo agar agar a caldo (ossia fai la miscela di menta e sciroppo di zucchero con l'addensante, congeli e poi mantechi) tipo come ho fatto io in questa ricetta http://www.ricettario-bimby.it/dessert-e-pralineria-ricette/sorbetto-gelato-di-limone-e-lavanda/663621 per il limone
Mar, 05/13/2014 - 12:43
#4
Grazie mille. Ho seguito proprio la ricetta del sorbetto alla menta che ho trovato nel ricettario ( chiedo scusa ma non so come si faccia a richiamare le ricette). Proverò con l'inserimento dell'albume.
Grazie e scusate per " l'imbranataggine". 
Mar, 05/13/2014 - 14:24
#5
penso tu facessi riferimento a questa ricetta.
http://www.ricettario-bimby.it/bibite-liquori-e-bevande-ricette/sorbetto-alla-menta-veloce/553095
per inserire i collegamenti devi fare copia sull'indirizzo del link alla ricetta e poi incollarlo qui nel commento al topic.
e non servono scuse! siamo qui tutti per imparare e/o aiutarci 
ciao!
Mar, 05/13/2014 - 15:55
#6
E' proprio lui!!!!!!! Grazie del tuo aiuto, siete davvero tutti gentilissimi.