Ciao a tutte posso sostituire l'ammoniaca per dolci prevista nelle ricette classiche dei biscotti della nonna con lievito o bicarbonato? E in che dosi? di solito son previsti 20gr di ammoniaca per 1kg di farina..
grazieeeeeeeeeeeeeee
Forum Sostituto ammoniaca per dolci
Gio, 02/23/2012 - 10:15
#1
Gio, 02/23/2012 - 15:44
#2
Siiiiiiiiiiiii certo, metti 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci e sei a posto. Se fai biscotti decorati non mettere troppo lievito altrimenti ti perdono la forma. Mai una bustina intera
Ven, 02/24/2012 - 10:22
#3
Ok..grazie per questo consiglio, che seguirò senz'altro..sono proprio tentata a fare i biscotti di mia nonna..un ultima domanda?..forse chiedo troppo..la ricetta prevede lo strutto250gr..posso sotituirlo con altrettanto burro?so chealla fine verranno un'altra cosa però..ci provo...
Mar, 02/28/2012 - 10:37
#4
Secondo me si. Sicuramente cambieranno di gusto ma mi sa che il burro sia meglio.
Allora aspettiamo la ricetta!