Ciao a tutte!!! Avete da consigliarmi una ricetta collaudata per fare il succo di frutta?? Ho letto che qualcuno di voi lo fà per suo figlio e lui ne è entusiasto...se riuscissi a farlo piacere anche alla mia bambina eviterei di comprare quello al supermercato pieno di conservanti 
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Ah ecco avrei anche una' altra domandina........come và conservato? E quanto si mantiene?????
io seguo questo metodo
100 gr di zucchero
500 gr di frutta
400 gr di acqua
zucchero e frutta nel boccale e imposto velocita' 4/5 per 3/4 secondi
poi aggiungo l'acqua e 100° VEL. 2 per 11 minuti
dopo di che imposto un minuto e intanto aumento la velocita' fino ad arrivare ad 8 per omogenizzare.
verso subito nelle bottiglie della borm....oli gia' sterilizzate e calde, chiudo con il coperchio e capovolgo la bottiglia per una notte intera per creare il sottovuoto.
si conserva bene per 6-8 mesi e prima di aprire agito la bottiglia.
i miei succhi non durano cosi' tanto perche' mia figlia li consuma entro 3 mesi
nel libro base trovi il succo di mela con un metodo diverso
provalo
idem come sopra, cambio solo le dosi per comodità mia. io faccio:
- 800 acqua
- 160 zucchero
- 600 frutta
facendo così vengono 2 bottiglie della passata (750 mi sembra) + 1 bicchiere (x provarlo 
)
io utilizzo queste dosi perchè lo faccio ogni 3-4 giorni max
la procedura, uguale uguale
ah, considera che poi dovrai aggiustarlo in base hai gusti della bimba, io x ora tengo queste proporzioni perchè nel periodo estivo il bimbo mangia poco e voglio un succo più "corposo", altrimenti penso di allungarlo un pochino
Vi ringrazio tantissimo, non sapevo che si potesse mettere e conservare per così tanto tempo sottovuoto!!!! Appena ho la frutta mi metterò a lavoro!!!! 
io personalmente vado molto a occhio! 
secondo gusto personale però ti consiglio di stare attenta con al dose di acqua perchè tendono a diventeare più compatti nel tempo (poco male quando li bevi basta aggiungere un po' di acqua!)
ti consiglio di provare anche le dosi del Libro Base del succo di mela perchè è veramente ottima...io vario solo la quantità di acqua che diminuisco di 200gr per mio gusto! per la preparazione però io faccio in modo diverso...porto tutto a 100° e frullo e poi lascio ancora qualche minuto in cottura a 100°..