Mi capita spesso di cuocere in forno una torta e appena la tolgo questa si sgonfia. Avevo letto tempo fa come si deve fare perchè ciò non avvenga, ma non trovo più il post. Qualcuno mi sa dare la risposta?
Grazie e buon fine settimana a tutti.
Forum torta che si sgonfia
Sab, 09/25/2010 - 07:40
#1
Sab, 09/25/2010 - 07:44
#2
fai la prova stecchino prima di toglierla dal forno? magari necessita di qualche minuto in più di cottura
Sab, 09/25/2010 - 11:23
#4
fai la prova stecchino prima di toglierla dal forno? magari necessita di qualche minuto in più di cottura
La prova stecchino la faccio sempre, ma mi pare di aver letto di mettere in forno la torta prima con una temperatura più alta di quella di cottura. Non ricordo però ne i gradi ne il tempo! 
Sab, 09/25/2010 - 11:25
#5
io uso il forno ventilato a 160° senza mai abbassare, e in certi casi lascio la torta per altri 5-10 minuti con il forno spento.....ma vediamo cosa ti dicono le esperte di torte
e vai!!!! 