È iniziata la stagione delle arance! Oggi vi parliamo di questo agrume di cui sono disponibili diverse varietà è che distinguiamo principalmente in bionde e rosse.
Tra le bionde, sono molto apprezzate sul mercato italiano per la loro dolcezza le arance Navel, mentre la più diffusa nel mondo e la più utilizzata per le spremute è l’arancia Valencia dal succo abbondante. Tra le rosse, tutte accomunate dal colore arancio acceso e dalle sfumature sanguigne della polpa, vi sono le ottime arance Tarocco, che offrono ricche spremute dalla tinta rossa vinosa e le Sanguinello, più piccole e gradevolmente acidule.
Qualsiasi sia la varietà scelta, all’acquisto vanno preferite le arance dalla buccia lucida turgida, di colore intenso senza macchie o ammaccature e con peduncolo verde ben saldo. Si conservano per una settimana a temperatura ambiente.
Oltre a gustarle come frutta o preparare una bella spremuta, come utilizzate in cucina le arance?
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Estratto dalla Rivista “Voi…Noi…Bimby” - Ed. Vorwerk Contempora
